به گزارش خبرگزاری سلامت، عبدالعظیم بهفر با تاکید بر شعار روز جهانی ایمنی مواد غذایی از بار بیماری تا راه حل وی خاطرنشان کرد: غذا تنها منبع تامین انرژی نیست، بلکه عامل اصلی تاثیرگذار بر سلامت یا بیماری انسان است. با توجه به آمار 866 میلیون مورد بیماری های مرتبط با مصرف مواد غذایی ناسالم در سراسر جهان، توسعه سیستم های نظارت و نظارت دقیق تر به یک ضرورت اجتناب ناپذیر تبدیل شده است.
وی با بیان اینکه نوجوانان یکی از آسیب پذیرترین اقشار در برابر خطرات غذایی هستند، گفت: دستیابی به امنیت غذایی مستلزم مشارکت همه حلقه های زنجیره تامین اعم از تولیدکننده، توزیع کننده، رستوران و مصرف کننده است چرا که کوچکترین بی توجهی در هر مرحله از این زنجیره سلامت جامعه را به خطر می اندازد و خسارات اقتصادی سنگینی به کشور وارد می کند.
وی با اشاره به رویکرد علمی و مبتنی بر شواهد سازمان غذا و دارو ادامه داد: در کارگروه های تخصصی صنایع غذایی کاهش سه عامل خطر اصلی «نمک، قند و چربی» با جدیت دنبال می شود. مطالعات نشان داده است که اصلاح رژیم غذایی و کاهش مصرف این مواد نقش اساسی در کنترل بیماری های قلبی عروقی و دیابت دارد.
مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با تاکید بر اینکه پیشگیری به مراتب مقرون به صرفه تر از درمان است، درباره اقدامات اجرایی این سازمان افزود: کاهش اسیدهای چرب ترانس، کنترل میزان فلزات سنگین در مواد غذایی و توسعه تولید فرآورده های ویژه برای بیماران خاص (مانند مبتلایان به بیماری سلیاک یا لاکتوز) در این سازمان. ایمنی
بهفر با بیان اینکه شناسایی و رفع موانع اجرایی، رمز تحقق برنامه های کنترل بیماری های غیرواگیر است، خاطرنشان کرد: ایجاد هماهنگی حداکثری در فرآیندهای نظارتی و اجرایی یکی از اولویت های اصلی سازمان غذا و دارو برای حفظ سلامت جامعه و ارتقای ایمنی سفره های مردم است.
