محصولات اصلاح شده ژنتیکی چگونه حلال خواهند شد؟ – خبرگزاری مهر اخبار ایران و جهان
حسین رستگار با اشاره به گسترش فناوری مهندسی ژنتیک در صنایع غذایی گفت: این فناوری می تواند به تولید محصولات سالم، با کیفیت و متنوع، کاهش مصرف سموم و مواد شیمیایی و افزایش بهره وری کشاورزی کمک کند، اما در کنار این مزایا، رعایت موازین شرعی و ایمنی نیز بسیار حائز اهمیت است.
وی افزود: بسیاری از مردم تصور می کنند همه محصولات دستکاری شده ژنتیکی مشکل شرعی دارند در حالی که این موضوع به منشا ژن های استفاده شده و نحوه تولید محصول بستگی دارد. بسیاری از این محصولات در صورت رعایت تمام استانداردهای شرعی و ایمنی از نظر حلال بودن قابل قبول هستند.
رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو ادامه داد: انتقال ژن از گیاهی به گیاه دیگر مانند برخی از گونه های اصلاح شده گوجه فرنگی، ذرت یا برنج معمولاً در صورت تایید ایمنی از نظر شرعی مشکلی ایجاد نمی کند. همچنین برخی از آنزیم های مورد استفاده در صنایع غذایی نیز با فناوری مهندسی ژنتیک تولید می شوند که در صورت رعایت شرایط حلال می توان بدون مانع از آنها استفاده کرد.
وی با اشاره به تولید آنزیم کیموسین که در صنعت پنیر سازی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، بیان کرد: این آنزیم امروزه در بخش زیادی از پنیرهای تولید شده در دنیا مورد استفاده قرار می گیرد و در صورتی که فرآیند تولید آن مطابق با استانداردهای حلال باشد، مصرف آن از نظر اسلام نیز قابل قبول است.
رستگار تاکید کرد: استفاده از ژن حیوانات گوشتی حرام در تولید گیاهان یا حیوانات حلال یکی از حساس ترین موضوعات در این زمینه است و می تواند باعث نگرانی جدی مصرف کنندگان مسلمان شود. به همین دلیل توسعه فناوری های نوین غذایی همواره با رعایت موازین شرعی، نظر کارشناسان و مراجع علمی و دینی ضروری است.
