محققان گزارش می دهند که غذا خوردن در خارج از خانه در مقایسه با تهیه غذا در خانه به طور مداوم با اضافه وزن در کشورهای ثروتمند و فقیرتر مرتبط است.
به عنوان مثال، محققان دریافتند که افراد چاق در کشورهای کم درآمد 39 درصد بیشتر از افراد با وزن سالم غذا می خورند. به همین ترتیب، افرادی که اضافه وزن داشتند 28 درصد بیشتر غذا خوردند.
مبارک سولولا، محقق ارشد و دانشجوی دکترا در دانشگاه هایدلبرگ آلمان، در بیانیهای گفت: یافتههای ما نشان میدهد که غذا خوردن در بیرون از خانه به طور مداوم با چاقی در کشورهای کم درآمد و با درآمد متوسط پایین مرتبط است.
برای مطالعه جدید، محققان دادههایی را از نظرسنجیهای بهداشتی که در 65 کشور با بیش از 280000 بزرگسال بین سالهای 2009 تا 2021 انجام شده بود، جمعآوری کردند.
نتایج نشان داد که 47 درصد از مردم در سراسر جهان حداقل یک بار در هفته غذا می خورند.
با این حال، این اعداد بین مناطق بسیار متفاوت است. تنها 26 درصد از مردم آسیای جنوب شرقی حداقل یک بار در هفته بیرون غذا می خورند، در مقایسه با 81 درصد برای مردم آمریکا و 36 درصد برای مردم اروپای مرکزی.
محققان دریافتند که مردم کشورهای پردرآمد به طور متوسط سه برابر بیشتر از مردم کشورهای فقیرتر غذا می خورند.
با این حال، در میان افرادی که حداقل یک بار در هفته بیرون غذا می خورند، میانگین تعداد وعده های غذایی مشابه است – حدود 4.4 وعده در هفته در کشورهای با درآمد بالا در مقابل 3.5 وعده غذایی در کشورهای کم درآمد.
سولولا گفت: «در حالی که به نظر می رسد غذا خوردن در خارج از خانه نشانه ثروت در کشورهای کم درآمد است، اما در کشورهای با درآمد بالا به یک امر عادی تبدیل شده است.
این مطالعه نشان داد که مردان، جوانان، مجردها، کارگران و افراد دارای تحصیلات عالی بیشتر تمایل دارند که بیرون غذا بخورند.
به گفته محققان، از آنجایی که روند غذا خوردن در خارج از خانه در سرتاسر جهان رو به افزایش است، مداخلات بهداشت عمومی باید بخش غذای خارج از خانه را به عنوان یک نقطه اهرمی حیاتی برای پیشگیری از چاقی جهانی هدف قرار دهد.
