نادیا زاکالواندپاسخ: محققان ، از جمله دکتر ویلیام لی ، دانشمند دانشگاه هاروارد ، نشان می دهند که غذاهایی که باعث بهبود جمعیت باکتری های مفید روده و دستگاه گوارش می شوند می توانند زندگی انسان را گسترش دهند.
یک مطالعه در ایتالیا در مورد سالمندان ، که قدیمی ترین آنها 5 سال سن داشت ، نشان داد که سه باکتری خاص در روده 100 ساله پیدا شده است. این باکتری ها ، Odoribacter ، Oslobacter ، Christensenella ، Akkermansia ، که بخشی از میکروبیوم های روده را تشکیل می دهند و برای عملکرد خوب بدن در سیستم گوارشی زندگی می کنند ، تا زمانی که مبارزه با عفونت و تثبیت سلامت روان مهم و حیاتی باشد.
در مطالعات خود ، محققان دریافتند که باکتری های Udorbaberbercacter سیستم ایمنی بدن را در برابر باکتری های E.coli و سایر باکتری هایی که ممکن است با سن انسان خطرناک شوند ، تقویت می کنند. طبق برخی تحقیقات دیگر ، این باکتری ممکن است بدن را از سرطان دور کند.
از طرف دیگر ، Osilililober “استین طبیعی” است و چربی خون بد را کاهش می دهد و سلامت بدن و قلب را بهبود می بخشد. علاوه بر این ، این نوع باکتری واکنش بدن به انسولین را بهبود می بخشد و از دیابت جلوگیری می کند.
باکتریهای آکورومی فواید زیادی دارند ، از جمله کاهش التهاب بدن ، بهبود متابولیسم ، مبارزه با سرطان و حفظ سلامت مغز و قدرت شناختی.
مطالعات بیشتر نشان می دهد که باکتری های Krishestenella نقش مهمی در متابولیسم بدن و جلوگیری از اختلالات مانند دیابت ، چاقی و بیماریهای التهابی روده دارند.
به گفته دکتر لی ، از غذاهایی مانند انار ، زغال اخته ، انگورهای بنفش ، فلفل قرمز ، تمشک و سرکه سیاه چینی می توان برای بدست آوردن آزمون استفاده کرد.
برای سایر باکتری ها ، کربوهیدرات های پخته شده مانند برنج ، ماکارونی و سیب زمینی را می توان یک شب در یخچال ذخیره کرد تا به نشاسته ای مقاوم تبدیل شود که میکروارگانیسم ها برای رشد نیاز دارند.
فرآیند خنک کننده باعث واکنش در مواد غذایی می شود که هضم را کاهش می دهد و در نتیجه باکتری های بهتری در دستگاه گوارش ایجاد می شود. در حقیقت ، تغییر دما شیمی نشاسته را تغییر داده است که گرما را از بین نمی برد و باعث رشد این باکتری ها می شود.
اما لازم به ذکر است که این نوع کربوهیدرات ها نباید بیش از یک روز در یخچال قرار بگیرند. زیرا در این صورت ، باکتری های مقاوم به گرما نیز تولید می شوند که برای بدن خطرناک است.
به گفته دکتر لی ، برای رسیدن به یک عمر طولانی ، باید باکتری های مفیدی از بدن جوان رشد کنند.
منبع:
دویلیمیل
منبع:خبرآنلاین
