به گفته باشگاه روزنامه نگاران جوان ، عده ای وجود دارند که گیاهخواری صرف را ترجیح می دهند و البته در برخی از ویتامین ها و مواد مغذی کمبود دارند.
برخی از گیاهخواران مصرف تخم مرغ را رها نمی کنند ، که می تواند بدن خود را از طریق تخم مرغ و آهن B12 جذب کند ، اما افرادی که تخم مرغ را از بین می برند باید از مکمل های آهن و B12 تحت نظارت یک متخصص تغذیه یا پزشک استفاده کنند.
دسته ای از گیاهخواران لبنی نیز کمبود کلسیم و ویتامین D را مصرف نمی کنند و باید با کمک مکمل ها این کمبود را جبران کنند. همچنین گیاهخواران وجود دارند که لبنیات را مصرف می کنند ، اما باید توجه داشته باشند که گیاهخواری از جذب کلسیم در بدن جلوگیری می کند.
گیاهخواران مطلق با کمبود آهن روبرو هستند و علاوه بر این ، آنها به احتمال زیاد کم خونی ناشی از کمبود B12 (کم خونی مگالوبلاستیک) دارند ، زیرا B12 فقط در منابع حیوانی مانند گوشت قرمز ، کبد ، خاویار و ماهی یا بخش کوچکی از آن می تواند توسط پنیر و تخم مرغ جبران شود.
از آنجا که پروتئین را در رژیم غذایی گیاهی کاهش می دهیم ، کاهش چربی نیز کاهش می یابد که منجر به افراد شده است.
متخصص تغذیه توصیه کرد که افراد تا حد ممکن غذا بخورند و رژیم گیاهخواری طولانی مدت نداشته باشند.
233233
منبع:خبرآنلاین
