به گفته خبرنگار خبرنگار خبرنامه مهر ، در قلب باغهای جنوبی خراسان ، میوه سرخ شده و ترش با هزار سال تجربه در طب سنتی ایرانی می درخشد. زرشک این میوه کوچک اما نامطبوع نه تنها به غذاهای ایران طعم بی نظیری می بخشد ، بلکه توجه محققان و متخصصان تغذیه را در سالهای اخیر به دلیل خاصیت دارویی بی شماری مورد توجه قرار داده است.
زرشک ؛ منبع ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها
باربری سرشار از ویتامین C ، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی مانند آهن است که به تقویت سیستم ایمنی بدن ، بهبود عملکرد گوارشی و کاهش التهاب کمک می کند. زرشک همچنین دارای خواص ضد مبتلا به
این ماده باکتریایی و ضد ویروسی است و می تواند به کنترل قند خون و بهبود سلامت قلب کمک کند. به دلیل این خواص ، زباله به عنوان یک مکمل غذایی طبیعی و مفید در رژیم های غذایی مختلف توصیه می شود.
باربری میوه ای از یک خانواده زغال سنگ است که بیشتر در مناطق شرقی ایران به ویژه در استان خراسان جنوبی کشت می شود. این محصول عمدتاً در مناطقی مانند قین ، بیرجند و داریان رشد می کند و ایران بزرگترین تولید کننده این محصول با بیش از 5 ٪ از تولید زباله های جهان است. اما آنچه که زباله ها را فراتر از یک محصول ساده کشاورزی می کند ، طیف گسترده ای از فواید درمانی و غذایی آن است.
ترکیب طلایی زرشک برای درمان بیماری ها
مطالعات علمی نشان داده است که زرنگ سرشار از آنتی اکسیدان ها ، به ویژه ترکیباتی است که به نام بربر به نام آن وجود دارد. این بیماری دارای خاصیت ضد التهابی ، ضد باکتریایی و ضد ویروسی است و می تواند در برخورد با انواع بیماری ها از جمله عفونت های دستگاه گوارش ، عفونت های ادراری و حتی برخی از مشکلات پوستی مؤثر باشد. علاوه بر این ، مصرف منظم زباله به کاهش کلسترول خون بد ، تنظیم قند خون و کاهش فشار خون کمک می کند ، که این امر آن را به یک مکمل طبیعی برای بیماران دیابتی و افراد مبتلا به مشکلات قلبی عروقی تبدیل کرده است.
باربری نه تنها یک چاشنی غذایی مفید است ، بلکه می تواند به عنوان داروی گیاهی در درمان بسیاری از بیماری ها نیز نقش داشته باشد. تحقیقات ما نشان داده است که استفاده از عصاره زرشک می تواند عملکرد کبد را بهبود بخشد و در درمان کبد چرب مؤثر باشد.
از طرف دیگر ، باربری در طب سنتی ایران جایگاه ویژه ای دارد و توصیه می کند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند ، اشتها را بهبود بخشد ، اختلالات صفرا را درمان کند و حتی با افسردگی خفیف مقابله کند. متون باستانی همچنین به اثرات خنک کننده و تصفیه کننده خون اشاره دارد.
گنج در سبد بهداشت جهان
این گوهر قرمز کوههای خراسان فراتر از چاشنی غذا ، میراث فرهنگی و دارویی است که می تواند با استفاده از پشتیبانی اصولی و علمی ، مکانی را در سبد غذایی جهانی پیدا کند. توجه به زرشک ، توجه به سلامت ، اقتصاد و فرهنگ ایران ؛ مسیری که اگر با دانش و برنامه ریزی همراه باشد ، آینده ای روشن برای کشاورزان و مصرف کنندگان خواهد داشت.
Barberry یک افزودنی ارزشمند برای یک آنتی اکسیدان و مواد مغذی است که به کاهش التهاب کمک می کند و از سلول ها محافظت می کند ، با انواع مختلفی از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن ، بهبود سلامت قلب ، مدیریت دیابت و پشتیبانی از سلامت دستگاه گوارش. با وارد کردن زرشک در رژیم غذایی روزانه خود ، می توانید از مزایای زرشک برای حفظ و بهبود سلامت کلی بدن لذت ببرید.
