یک فرد بالغ به طور متوسط روزانه 1.2 میکروگرم ویتامین B نیاز دارد ، اما بدن ما نمی تواند B2 را به تنهایی تولید کند و باید با ویتامین های بدن تهیه شود. ویتامین B2 برای تشکیل گلبول های قرمز ، سنتز DNA و سلامت عصبی ضروری است ، اما کمبود این نوع ویتامین یک مشکل شایع در بین گیاهخواران است و می تواند بر سلامت روانی و بدن تأثیر بگذارد.
سطح پایین ویتامین B می تواند انتقال اکسیژن را کاهش دهد زیرا به تولید گلبول های قرمز کمک می کند. کمبود طولانی مدت این نوع ویتامین می تواند باعث آسیب غیر قابل برگشت عصب شود. ویتامین B بیشتر در گوشت ، تخم مرغ ، ماهی و لبنیات یافت می شود ، بنابراین گیاهخواران بیشتر از سایرین در معرض خطر کمبود این نوع ویتامین هستند ، اما می توانند مکمل های ویتامین B را نیز مصرف کنند. سطح پایین ویتامین B2 اغلب به عنوان ضعف ، خستگی ، نوسانات خلقی یا مشکلات حافظه ظاهر می شود.
کمبود ویتامین B خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد زیرا تعادل اسیدهای آمینه در بدن مختل می شود. علاوه بر این ، سطح پایین این نوع ویتامین می تواند منجر به آسیب عصبی و بیهوشی شود و در نتیجه هماهنگی مشکل ایجاد شود. اگر مشکل کمبود ویتامین B به موقع تشخیص داده شود ، کاملاً قابل کنترل است.
