آرزو کاوه ای در گفت و گو با خبرنگار ایمنا با اشاره به اینکه رعایت الگوی تغذیه سالم در شب یلدا از اهمیت ویژه ای برخوردار است، اظهار داشت: انتخاب و مصرف غذاهای متعادل در این شب سنتی نقش بسزایی در حفظ سلامت خانواده دارد و می تواند از بروز سوء هاضمه و مسمومیت های غذایی پیشگیری کند.
وی افزود: در شب یلدا با وجود فراوانی مواد غذایی مختلف باید از پرخوری پرهیز کنیم، زیاده روی در خوردن غذا باعث اختلال در دستگاه گوارش و افزایش کالری دریافتی بدن می شود و به همین دلیل توصیه می شود در این شب شام سبکتر و زودتر میل شود.
این متخصص تغذیه درباره برخی نکات تغذیه ای گفت: بهتر است در این شب به جای میوه های خشک از میوه های تازه استفاده شود، همچنین سبزیجات رنگارنگ و کدو تنبل بهترین گزینه برای ضیافت های این شب هستند و برای مصرف آجیل باید به تازگی آن ها و استفاده از انواع کم نمک یا بدون نمک توجه شود.
وی درباره نقش میوه ها بر سلامت بدن افزود: میوه های زمستانی مانند انار، سیب و پرتقال سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان هستند که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرماخوردگی و عفونت های تنفسی دارند.
كاويي خاطرنشان كرد: ميوه هاي با درصد آب بالا، هندوانه و نارنگي به حفظ رطوبت و تعادل آب بدن كمك مي كنند و از خشك شدن پوست در روزهاي سرد سال جلوگيري مي كنند.
وی گفت: مصرف میوه ها و سبزیجات تازه و رنگی به ویژه انواع قرمز و نارنجی به دلیل در دسترس بودن ضد اکسیدان های مختلف در فصل زمستان به خصوص شب یلدا مانعی در برابر اثرات آلودگی هوا بر بدن ایجاد می کنند.
