سلامت جو به نقل از مدیسین نت، محققان ژاپنی بیش از 2000 بزرگسال بالای 64 سال را مورد بررسی قرار دادند و سطح ویتامین C پلاسمای خون آنها را با اسکن MRI از مغز آنها مقایسه کردند.
آنها دریافتند که شرکت کنندگانی که سطح ویتامین C کمتری داشتند، حجم ماده خاکستری کمتری نیز داشتند. آنها همچنین اتصال ضعیف تری در شبکه حالت پیش فرض مغز داشتند – مجموعه ای از مناطق درگیر در عملکردهایی مانند توجه و حافظه بیانی.
پس از در نظر گرفتن عوامل موثر بر سلامت مغز، از جمله سن، فعالیت بدنی و سطح تحصیلات، این ارتباط باقی ماند.
توموهیرو شینتاکو (Tomohiro Shintaku) از دانشکده پزشکی دانشگاه هیروساکی در ژاپن می گوید: «این یافته این فرضیه هیجان انگیز را مطرح می کند که رژیم غذایی غنی از ویتامین C ممکن است نقش حمایتی در حفظ سلامت مغز و کاهش زوال شناختی مرتبط با افزایش سن در افراد مسن داشته باشد.
در حالی که نتایج نشان می دهد که حفظ سطوح کافی ویتامین C می تواند به پیری سالم مغز کمک کند، این مطالعه علت و معلولی را ثابت نمی کند.
نویسندگان گفتند که برای تایید یافته های آنها به مطالعات بزرگتر و متنوع تری نیاز است.
شینتاکو گفت: “چیزی که برای من در مورد این تحقیق بسیار جذاب بود این است که ما توانستیم این ارتباط ظریف اما قابل توجه بین یک عامل تغذیه ای واحد و شبکه های مغزی در مقیاس بزرگ را با استفاده از یک گروه قوی و مبتنی بر جامعه متشکل از بیش از 2000 بزرگسال مسن تشخیص دهیم.” “این واقعاً تأثیر بالقوه عادات غذایی روزمره ما را بر ساختارهای مغز ما نشان می دهد.”
