نکات کلیدی در انتخاب شیر ؛ چه شیر برای شما مناسب تر است؟/ انواع شیر را بدانید

شیر یکی از مهمترین غذاها برای سلامتی است و از نظر کلسیم ، پروتئین ، ویتامین ها و غیره است که آن را به منبع غنی از مواد مغذی تبدیل کرده است.

ایرنا در یک خبرنامه نوشت: اما کدام شیر بیشترین سود را برای شما دارد و کدام یک از انواع شیر را باید انتخاب کنید. آیا باید به دنبال شیر سنتی گاو برویم؟ یا شیرهای گیاهی بهتر هستند؟

شیر گاو: کلاسیک و مغذی ، اما با احتیاط!

شیر گاو ، به عنوان منبع سنتی و غنی کلسیم ، ویتامین D و پتاسیم ، هنوز جای مهمی در سبد غذایی بسیاری از خانواده ها دارد. این مواد مغذی برای سلامت استخوان ، عملکرد عضلات و سیستم عصبی ضروری است. اما شیر گاو نیز انواع مختلفی دارد که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند:

شیر لاغر ؛ با از بین بردن کرم از شیر کامل تهیه می شود و حاوی کمترین کالری و چربی است. این نوع شیر یک انتخاب ایده آل برای افرادی است که به دنبال کاهش وزن هستند یا می خواهند چربی خود را محدود کنند. شیر لاغر همچنین گزینه مناسبی برای کودکانی است که نیاز به کاهش نوشیدنی و آب میوه دارند.

شیر 1 ٪ و 1 ٪ ؛ این دریچه ها در واقع وسط شیر کامل و شیر لاغر هستند. انواع شیر گاو (لاغر ، 1 ، 2 ٪ ، کامل) دارای همان مقادیر پروتئین ، کلسیم و ویتامین ها هستند. تفاوت اصلی در کالری و چربی آنها است. شیر حاوی 2 ٪ کالری و چربی کمتری نسبت به 1 ٪ شیر است. از این نوع دریچه ها می توان به تدریج برای استفاده از طعم شیر لاغر استفاده کرد.

شیر کامل ؛ شیر کامل حاوی حدود 1.5 ٪ از چربی شیر است و به شیر خام نزدیک است. این نوع شیر برای نوزادان بین سنین 1 تا 2 سال (به دلیل نیاز رشد مغز به چربی بیشتر) و بزرگسالانی که به کالری بیشتری احتیاج دارند مناسب است. مصرف کامل شیر نیز برای افراد دیگر مشکلی ندارد ، اما توصیه می شود که آن را تعدیل کنید و میزان مصرف چربی اشباع شده از سایر غذاها را در نظر بگیرید.

شیرهای طعم: خوشمزه ، اما مراقب شکر باشید!

دریچه های نقص مانند شکلات ، وانیل و توت فرنگی از محبوبیت خاصی در بین کودکان برخوردار هستند. شیر شکلات به دلیل نسبت کربوهیدرات ایده آل به پروتئین ، می تواند نوشیدنی خوبی برای بهبود عضلات بعد از تمرین باشد. با این حال ، لازم به ذکر است که شیر طعم دار معمولاً حاوی قند اضافه شده است و مصرف بیش از حد می تواند منجر به افزایش وزن و سایر مشکلات سلامتی شود.

شیرها و گزینه های بدون لاکتوز: برای کسانی که نمی توانند لاکتوز را تحمل کنند.

افرادی که به لاکتوز ، شکر در شیر حساسیت دارند ، ممکن است بعد از مصرف لبنیات ، نفخ ، گاز و اسهال ایجاد کنند. شیر بدون لاکتوز با از بین بردن لاکتوز این مشکلات را از بین می برد. این نوع شیر به دلیل تجزیه لاکتوز به قندهای ساده تر ، طعم کمی شیرین تر از شیر معمولی دارد.

علاوه بر شیر بدون لاکتوز ، انواع مختلف دریچه های گیاهی و دانه ای نیز به عنوان جایگزینی گاو موجود است:

شیر بز: شیر بز حاوی پروتئین بیشتری نسبت به شیر گاو است و سرشار از کلسیم است. با این حال ، میزان چربی اشباع شده در شیر بز از شیر کامل گاو بیشتر است. مطالعات نشان داده است که شیر بز هیچ مزیت غذایی خاصی نسبت به شیر گاو ندارد و احتمالاً به شیر گاو حساسیت دارد.

شیر سویا: شیر سویا از سویا خیس تهیه شده و منبع مغذی پروتئین گیاهی است. این نوع شیر گزینه مناسبی برای وگان است ، افرادی که دارای عدم تحمل لاکتوز یا حساسیت لبنی هستند. توصیه می شود از شیر سویا غنی شده با کلسیم و ویتامین D استفاده کنید.

شیر بادام: شیر بادام از بادام آسیاب شده و آب تصفیه شده ساخته شده است. این نوع شیر از نظر کالری کم و از نظر کلسیم زیاد است. با این حال ، فواید شیر بادام به اندازه مصرف آنها خام نیست. شیر بادام برای افرادی که رژیم غذایی کم قند ، افراد مبتلا به لبنیات یا سویا و وگان دارند ، انتخاب مناسبی است.

شیر برنج: شیر برنج جایگزینی برای شیر سویا است که به راحتی هضم می شود و فاقد آجیل و گلوتن است. این نوع شیر برای افرادی که دارای آلرژی های غذایی متعدد هستند توصیه می شود. شیر برنج دارای پروتئین کمی است و به طور طبیعی کربوهیدرات های بالایی دارد.

شیر بادام: شیر بادام طعم شیرین و خامه ای دارد و برای تهیه سوپ ، سس و چاشنی خامه ای بسیار مناسب است. بافت این نوع شیر شبیه به شیر کامل است ، اما کالری کمتری نسبت به شیر لاغر دارد.

شیر مکادیا: شیر Macadia گزینه دیگری برای گیاهخواران است و مقادیر قابل توجهی کلسیم را ارائه می دهد. این نوع شیر انتخاب خوبی برای کسانی است که به دنبال لبنیات ، سویا و گلوتن هستند.

شیر نارگیل: شیر نارگیل در دو نوع کنسرو و “نوشیدنی شیر نارگیل” موجود است. شیر نارگیل کنسرو شده چربی بالایی دارد و برای تهیه سوپ ، پودینگ و بستنی مناسب است. “نوشیدنی شیر نارگیل” کالری کمتری دارد و می تواند به عنوان جایگزینی برای شیر در نوشیدنی ها و غلات استفاده شود.

دانه شاهدانه: دانه شاهدانه از شیر سویا ضخیم تر و خامه تر است و طعم دانه کمتری دارد. این نوع شیر در چربی های امگا -3 و امگا -3 زیاد است و گزینه خوبی برای افرادی است که دارای حساسیت های غذایی متعدد هستند.

شیر بذر کتان: شیر بذر کتان از روغن فشرده شده فشرده شده سرد مخلوط شده با آب تصفیه شده تهیه می شود. این نوع شیر حاوی اسیدهای چرب امگا -3 برای قلب مفید است و برای کسانی که به دنبال شیر بدون لبنیات بدون سویا یا آجیل هستند مناسب است.

نکات کلیدی در انتخاب شیر مناسب

به برچسب تغذیه ای توجه کنید. قبل از خرید شیر ، برچسب تغذیه ای را با دقت بررسی کرده و میزان کالری ، چربی ، پروتئین ، کلسیم ، ویتامین ها و مواد معدنی را در نظر بگیرید.

به آلرژی های رژیم غذایی خود توجه کنید. اگر به هر نوع مواد مغذی حساسیت دارید ، شیر مناسب را با دقت انتخاب کنید.

هدف خود را مشخص کنید هدف شما از مصرف شیر چیست؟ آیا به دنبال کاهش وزن هستید؟ یا می خواهید پروتئین بیشتری بدست آورید؟ انتخاب شیر مناسب به هدف شما بستگی دارد.

طعم و مزه را در نظر بگیرید. شیرها دارای طعم های مختلفی هستند. قبل از خرید ، کمی از شیر را آزمایش کنید و یک شیر را انتخاب کنید تا از طعم آن لذت ببرید.

به غنی سازی توجه کنید ؛ بسیاری از دریچه های گیاهی با ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مانند کلسیم و ویتامین D. هنگام خرید غنی شده اند ، به این موضوع توجه کنید.

با توجه به این راهنمای جامع و با توجه به نیازها و سلیقه های خود ، می توانید شیر مناسب را انتخاب کرده و از مزایای بسیاری از سلامتی خود لذت ببرید. به یاد داشته باشید که تنوع رژیم غذایی کلید سلامت و نشاط است. از امتحان کردن انواع مختلف شیر نترسید و بهترین گزینه را برای خودتان پیدا کنید.