نوشیدنی سبز که از آیین های ژاپنی به یک روند/ مزایا و دلایل محبوبیت تبدیل شده است

طبق اخبار آنلاین ، ماچا نوعی چای سبز پودری است که از برگهای مخصوص Camellia sinensis ساخته شده است. بر خلاف چای سبز معمولی ، که فقط عصاره برگ مصرف می شود ، کل برگ سنگ زنی وارد بدن در ماچا می شود. این ویژگی باعث شده است که ماچا ثروتمندتر و از نظر فرهنگی برجسته تر شود. در دهه های اخیر ، ماچا از یک نوشیدنی سنتی در آیین های بودایی به یک روند جهانی در دنیای تغذیه ، زیبایی و شبکه های اجتماعی تبدیل شده است.

مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم ماچا می تواند به بهبود عملکرد شناختی ، افزایش متابولیسم ، کاهش استرس و حتی به کنترل وزن کمک کند. با این حال ، محققان تأکید می کنند که بسیاری از این تأثیرات نیاز به تأیید مطالعات گسترده تر انسانی دارند.

ریشه های تاریخی و فرهنگی ماچا

ماچا برای اولین بار در قرن دوازدهم با راهبان ژاپنی وارد چین شد و به سرعت در مراسم ذن بودایی جایگاه ویژه ای کسب کرد. ذن بودیسم یک مکتب بودایی است که به جای تکیه بر متون و آموزه ها ، بر مراقبه و درک مستقیم حقیقت از طریق تجربه شخصی تأکید می کند.

در قرن شانزدهم ، استاد چای ژاپنی ، سن نیو ریکیو ، مراسم چای ماچا را به یک آیین فرهنگی تبدیل کرد که بر اصول صلح ، احترام و زیبایی به سادگی تأکید می کرد. این مراسم تا به امروز با احترام و احترام در ژاپن برگزار می شود و ماچا هنوز هم نمادی از تعادل ذهنی و حضور آگاهانه است.

چرا ماچا ناگهان محبوب شد؟

محبوبیت جهانی ماکا در حدود سال 6 آغاز شد و در سالهای اخیر با رشد رسانه های اجتماعی به اوج خود رسید. Live Green ، توانایی ترکیب نوشیدنی ها و دسرها و ظاهر “اینستاگرام” آن باعث شد ماچا به سرعت در فیدهای تیک و اینستاگرام دیده شود. هشتگ Matcha بیش از 5 میلیارد بازدید در Tikktak دارد و فیلم های Latte ، اسموتی و دسر سبز به طور گسترده ای منتشر شده است.

مارک های کافه و نوشیدنی نیز با ارائه لات های ماچا در لیوان های شفاف ، این روند را تقویت کرده اند. نسل جوان ، به ویژه ژنرال Z و Millennials ، ماچا را به عنوان یک نوشیدنی آرام بخش و پرانرژی به دنبال گزینه های سالم تر برای قهوه انتخاب کرده اند.

مزایای علمی ماکا ؛ نوشیدنی فراتر از طعم و رنگ

با توجه به روش خاص کشت ، برداشت و پردازش ، ماچا غلظت بالایی از ترکیبات فعال بیولوژیکی دارد که تأثیرات زیادی بر سلامت بدن و ذهن دارد. مهمترین مزایا عبارتند از:

۱ منبع غنی آنتی اکسیدان ها

ماچا سرشار از کاتچین ها ، به ویژه EGCG (Galat Epigalactin) است که یکی از قدرتمندترین آنتی اکسیدان های طبیعی است. این ترکیبات:

– مبارزه با رادیکال های آزاد

– به کاهش التهاب مزمن کمک کنید

– از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کنید

– ممکن است در جلوگیری از برخی سرطان ها نقش داشته باشد

۲ عملکرد شناختی و تمرکز را بهبود بخشید

وجود ترکیب L-tianin در ماچا باعث افزایش امواج آلفا در مغز می شود که مربوط به آرامش ذهنی و غلظت بهتر است. مطالعات نشان داده اند که استفاده ماکا می تواند:

– حافظه کاری را تقویت کنید

– سرعت پردازش ذهنی را افزایش دهید

– اضطراب را بدون ایجاد خواب آلودگی کاهش دهید

۳ انرژی پایدار بدون افت ناگهانی

بر خلاف قهوه ای که باعث افزایش سریع و کاهش انرژی می شود ، کافئین در ماچا به آرامی توسط L-Thaninin جذب می شود. نتیجه چیست:

– انرژی پایدار و طولانی تر

– عدم ایجاد لرزش یا اضطراب ناشی از کافئین

– مناسب برای فعالیت ذهنی طولانی یا مراقبه

۴ حمایت از سلامت قلب

مطالعات اپیدمیولوژیک نشان داده است که مصرف منظم چای سبز ، به ویژه ماچا ، می تواند:

– فشار خون پایین

– سطح کلسترول LDL پایین

– خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهید

۵ کمک به سم زدایی بدن

ماچا به دلیل غلظت بالای کلروفیل دارای خاصیت سم زدایی است. کلروفیل می تواند:

– برای از بین بردن فلزات و سموم سنگین از بدن

– عملکرد کبد را بهبود بخشید

– به تمیز کردن پوست کمک کنید

۶ استرس را کاهش داده و روحیه را بهبود بخشید

ترکیب L-Aanine با کافئین باعث افزایش دوپامین و سروتونین در مغز می شود که می تواند:

– برای بهبود روحیه

– برای ایجاد آرامش و رضایت

– در کاهش علائم افسردگی خفیف مؤثر است

۷ افزایش متابولیسم و ​​کمک به کنترل وزن

EGCG در Macha Can:

– سرعت متابولیسم بدن را افزایش دهید

– تحریک اکسیداسیون چربی

– همراه با رژیم و ورزش ، به کاهش وزن کمک کنید

ماچا در مقایسه با قهوه و چای سبز

در حالی که یک فنجان قهوه حدود 1 تا 2 میلی گرم کافئین دارد ، ماچا حدود 1 تا 2 میلی گرم کافئین دارد که به دلیل وجود L-Aanine به طور کندتر جذب می شود و باعث ایجاد انرژی پایدار بدون اضطراب یا افت ناگهانی می شود. همچنین ، از آنجا که کل برگ در ماچا مصرف می شود ، مقدار آنتی اکسیدان ها سه برابر بیشتر از چای سبز معمولی است.

منابع:

سلامتی. هاروارد

اوضاع اقتصادی

MDPI

مترجم: الهه جعفر زاده

۴۷۲۳۲