به گزارش خبرگزاری ایمنا و به نقل از سازمان غذا و دارو، زهرا پوراحمد وی با اشاره به تفاوت نان سبوس دار با نان سفید گفت: نان سفید فاقد سبوس و جوانه گندم است و به همین دلیل از نظر ویتامین های گروه B بسیار ضعیف است، مصرف این نوع نان می تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش داده و با ایجاد سیری کوتاه مدت منجر به گرسنگی زودرس شود. و همچنین ارزش غذایی پایین. نان سفید می تواند به افزایش وزن و چاقی کمک کند.
وی افزود: از سوی دیگر نان سبوس دار که با حفظ سبوس و جوانه گندم تولید می شود سرشار از ویتامین های گروه B و مواد مغذی است، این نان به کنترل قند خون کمک می کند، خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد و حتی می تواند از سکته های قلبی پیشگیری کند. و پیشگیری از مغز، مصرف نان کامل مقاومت بدن را در برابر بیماری های مزمن به ویژه سرطان افزایش می دهد.
کارشناس اداره کل فرآورده های غذایی سازمان غذا و دارو وی خاطرنشان کرد: نان سبوس دار به دلیل داشتن فیبر و مواد مغذی رنگ تیره تری نسبت به نان سفید دارد و مصرف نان سبوس دار گامی موثر در ارتقای سلامت فرد و پیشگیری از بیماری های مزمن است. استفاده از محصولات غلات کامل باید به یک فرهنگ عمومی تبدیل شود. برای داشتن جامعه ای سالم تر.
