به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وبدا، نان سالم به عنوان یکی از ارکان اصلی امنیت غذایی نقشی حیاتی در سلامت جامعه دارد. کیفیت نان نه تنها به سیاست های کلان و عملکرد نانوایان وابسته است، بلکه با سطح آگاهی و مطالبات مردم نیز گره خورده است. جامعه ای که نسبت به سلامت نان حساس باشد می تواند تولیدکنندگان و سیاست گذاران را به سمت اصلاح و ارتقای کیفیت سوق دهد.
مصرف کنندگان اصلی نان مردم هستند و می توانند با انتخاب خود مسیر تولید را تغییر دهند. وقتی مردم آگاهانه و مسئولانه درخواست نان سبوسدار و کمنمک میکنند، نانوایان و کارخانههای آرد باید روشهای تولید خود را اصلاح کنند و استانداردهای بهداشتی را در پاسخ به این تقاضای عمومی رعایت کنند. این خواسته را می توان از طریق خرید هدفمند، اعتراض به کیفیت پایین نان و درخواست نظارت بیشتر از مسئولان بیان کرد.
رسانه ها و شبکه های اجتماعی بستری برای بیان خواسته های مردم فراهم کرده اند. انتشار گزارش، راه اندازی کمپین های مردمی و استفاده از ابزارهای قانونی مانند شوراهای محلی نمونه هایی از روش های مطالبه گری در زمینه نان سالم است. همچنین انجمن های صنفی و سازمان های مردم نهاد می توانند صدای جمعی مردم را تقویت کرده و به گوش سیاست گذاران برسانند.
نان سالم می تواند نماد سلامت و عدالت اجتماعی باشد. وقتی مردم با آگاهی و مسئولیت پذیری نان سالم را مطالبه می کنند، این مطالبه به نیروی اجتماعی تبدیل می شود که سیاست گذاران و تولیدکنندگان را مجبور به پاسخگویی و اصلاح رفتار می کند. نان سالم در نهایت حاصل تعامل سه جانبه سیاستگذاران، نانوایان و مردم است و بدون مطالبه عمومی دستیابی به آن دشوار خواهد بود.
