خبرگزاری مهر ، گروه استان ها: شب یلدا که از دیرباز در فرهنگ ما ایرانیان جایگاه ویژه ای داشته است، فرصتی برای ثبت خاطرات زیبا و به یاد ماندنی همراه با جمع های خانوادگی و دوستانه است. خاطراتی که امسال در آستانه روز مادر رنگ مادری به خود گرفته است و می توانیم از فرصت این محافل یلدا برای ابراز عشق و ارادت بیشتر به مادران و همسران نهایت استفاده را ببریم.
اگرچه شب یلدا با انارهای قرمز و زیبا، هندوانه های شیرین، انواع آجیل و دمنوش های معطر، مظهر مهمانی های دلپذیر و لحظات گرم و خاطره انگیز است، اما باید توجه داشت که افراط در خوردن و آشامیدن در تمام روزهای سال، از جمله طولانی ترین شب سال آسیب زا است.
رعایت بایدها و نبایدهای تغذیه ای شب یلدا با نقش موثری که در حفظ سلامتی دارد می تواند زمینه لذت بردن بیشتر از لحظات شیرین این شب را فراهم کند. به یاد ماندنی تر انجام دادن
تعادل در مصرف غذا؛ کلید اصلی حفظ سلامتی در شب یلدا
الیاس محدوده استوانی وی در گفتگو با خبرنگار مهر، توجه به تعادل و تنوع در مصرف غذا را کلید اصلی حفظ سلامت در شب یلدا برشمرد و افزود: توجه و رعایت نکات تغذیه ای در شب یلدا می تواند شبی خاطره انگیز و سالم را برای خانواده ها رقم بزند. . .
وی با تاکید بر لزوم استفاده از آجیل خام و بدون نمک برای پیشگیری از فشار خون، تصریح کرد: با وجود اینکه آجیل منبع بسیار خوبی از چربی های غیراشباع، پروتئین و مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم است، اما به دلیل کالری بالایی که دارد توصیه می شود شب یلدا. هر فرد نباید بیش از 30 گرم یعنی حدود یک مشت مصرف کند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی گناباد با توصیه به مصرف آب یا نوشیدنی های طبیعی بدون قند مانند چای سبز یا نوشیدنی منانا از خانواده ها خواست برای جلوگیری از دریافت کالری اضافی از مصرف نوشیدنی های شیرین مانند شربت ها خودداری کنند.
محدوده وی افزود: میوه های خشک مانند خرما، انجیر خشک و کشمش که دارای قند و فیبر طبیعی هستند، جایگزین مناسبی برای شیرینی های صنعتی و قندهای افزوده هستند که به کاهش بار قند و کالری دریافتی بدن کمک می کنند.
شام یلدا باید سبک، کم چرب و سرشار از مواد مغذی باشد
وی با بیان اینکه با مصرف غذاهای سبک و کم چرب می توان از مشکلات گوارشی ناشی از پرخوری یا مصرف غذاهای سنگین پیشگیری کرد، افزود: شام شب یلدا باید سبک، کم چرب و سرشار از مواد مغذی باشد.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی گناباد با توصیه به اینکه شام را کم و آهسته میل کنید، ادامه داد: زمان مصرف غذا نیز در شب یلدا بسیار مهم است و باید فاصله زمانی مناسبی بین خوردن غذا و غذا وجود داشته باشد. مصرف میوه ها و تنقلات، یعنی حدود 1 تا 2 ساعت طول بکشد تا از فشار مضاعف به معده جلوگیری شود.
محدوده وی با بیان اینکه باید از منابع پروتئینی کم چرب مانند سینه مرغ آب پز یا کبابی، ماهی یا ماست یونانی برای احساس سیری بدون فشار بر دستگاه گوارش در کنار غذا استفاده کرد، خاطرنشان کرد: غذاهایی مانند سوپ سبزیجات کم چرب، رشته فرنگی با نمک. و روغن کنترل شده یا خوراک های ساده حاوی سبزیجات و حبوبات، علاوه بر تامین مواد مغذی، به دلیل داشتن فیبر بالا و کمک کننده، گزینه های مناسبی برای استفاده در شب یلدا هستند. برای بهبود هضم
شب یلدا شبی است برای دورهمی و تحکیم روابط خانوادگی و دوستانه است که با رعایت نکات تغذیه ای ساده می توانیم از این شب زیبا و دلنشین لذت بیشتری ببریم و خاطرات شیرین و به یاد ماندنی را ثبت کنیم.
