قطع مصرف چربی های اشباع شده برای افراد در معرض خطر بیماری قلبی موثر است – خبرگزاری مهر ایران و جهان

سلامت جو به نقل از هلث دی نیوز، این تحلیل نشان داد افرادی که بیشتر از مشکلات قلبی رنج می برند، با کاهش چربی اشباع شده در رژیم غذایی، حملات قلبی و سکته کمتری را تجربه می کنند. برای افرادی که این خطرات را نداشتند، سود یکسان در یک دوره پنج ساله به وضوح مشاهده نشد.

این بررسی نتایج بیش از 12 کارآزمایی بالینی را با بیش از 66000 نفر بررسی کرد. محققان به بررسی این موضوع پرداختند که چگونه کاهش چربی اشباع شده بر سلامت قلب، سطح کلسترول و مرگ و میر کلی تأثیر می گذارد.

چربی اشباع شده در غذاهایی مانند کره، استیک، پیتزا، بستنی و بسیاری از غذاهای فرآوری شده و گوشت یافت می شود.

کارشناسان می گویند محدود کردن چربی اشباع بهترین توصیه غذایی برای جلوگیری از کلسترول بالا برای اکثر افراد است.

بررسی همچنین نشان داد که چه چیزی جایگزین چربی اشباع شده است مهم است.

افرادی که چربی های اشباع شده را با چربی های غیراشباع چندگانه جایگزین کردند، مانند چربی های موجود در ماهی های چرب یا روغن کانولا، سطوح پایین تر کلسترول بد LDL و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی داشتند.

دستورالعمل های غذایی فدرال توصیه می کند که چربی اشباع شده را به کمتر از 10٪ کالری روزانه محدود کنید، در حالی که انجمن قلب آمریکا محدودیت کمتر از 6٪ را توصیه می کند.

با این حال، محققان خاطرنشان می کنند که همه غذاهای حاوی چربی اشباع شده به طور یکسان بر سلامت تأثیر نمی گذارند.

به عنوان مثال، گوشت های فرآوری شده مانند هات داگ نیز سرشار از سدیم هستند که باعث افزایش فشار خون می شود. در همین حال، برخی از غذاهای لبنی مانند شیر و ماست با کنترل بهتر قند خون و مدیریت وزن مرتبط هستند.