فواید شیر و دارچین؛ پیشینه علمی یک ترکیب سنتی

به گزارش خبرگزاری ایمنا، شیر و دارچین ترکیباتی هستند که سال هاست در طب سنتی و تغذیه عمومی به عنوان یک نوشیدنی تسکین دهنده و سلامت بخش استفاده می شود. ترکیبی که در بسیاری از فرهنگ ها به عنوان یک درمان خانگی برای بهبود خواب، کاهش تنش عصبی و تقویت سیستم ایمنی شناخته می شود.

در متون طب سنتی این نوشیدنی به دلیل گرمای ملایم دارچین و ارزش غذایی شیر برای متعادل کردن خلق و خو، افزایش انرژی و بهبود هضم توصیه شده است و در دهه‌های اخیر مطالعات علمی جدید سعی شده است برخی از این باورهای قدیمی را با داده‌های دقیق‌تری توضیح دهد. امروزه نیز بسیاری از متخصصان تغذیه، مصرف متعادل این ترکیب را در قالب یک نوشیدنی سالم و آرامش بخش شبانه، به ویژه برای افرادی که به دنبال تقویت تغذیه روزانه و کاهش استرس هستند، مفید می دانند.

نقش شیر در سلامت قلب و استخوان چیست؟

شیر منبع غنی از کلسیم، پروتئین و برخی ویتامین های ضروری مانند ویتامین D (در نمونه های غنی شده) است. تحقیقات نشان می دهد که مصرف متوسط ​​لبنیات به ویژه شیر می تواند با کاهش متوسط ​​خطر بیماری های قلبی عروقی همراه باشد. با این حال، تاثیر شیر بر کاهش شکستگی استخوان یا افزایش طول عمر قطعی نیست و به عوامل متعددی مانند فعالیت بدنی، سطح ویتامین D، ژنتیک و الگوی غذایی کلی بستگی دارد.

شیر یک معجزه پیشگیری نیست، بلکه بخشی از یک رژیم غذایی سالم است. یعنی زمانی که همراه با ورزش منظم و دریافت کافی مواد مغذی مصرف شود بیشترین تاثیر را دارد.

دارچین چگونه بر کنترل قند خون تأثیر می گذارد؟

مصرف دارچین می تواند میانگین قند خون ناشتا و هموگلوبین A1c را کاهش دهد. این اثر به ترکیبات فعال دارچین در افزایش حساسیت به انسولین و بهبود متابولیسم گلوکز نسبت داده می شود. با این حال، کارشناسان تاکید می کنند که دارچین یک دارو نیست و نباید به عنوان جایگزینی برای درمان پزشکی استفاده شود. اثر آن کمکی است و باید همراه با رژیم درمانی، فعالیت بدنی و داروهای تجویز شده مصرف شود.

چرا نوع دارچین اهمیت دارد؟ | تفاوت دارچین سیلان و دارچین کسی

یکی از مهم ترین و کمتر مورد بحث علمی، تفاوت دو نوع اصلی دارچین است:

دارچین کسی (کاسیا)

• رایج تر و ارزان تر

• ارزش بالایی دارد کومارین

• مصرف زیاد و طولانی مدت آن ممکن است به کبد آسیب برساند

دارچین سیلان

• معروف به “دارچین اصلی”

• مقدار خیلی کم کومارین

• ایمن تر برای استفاده روزانه

به همین دلیل توصیه می شود دارچین سیلان را برای مصرف منظم و مصرف زیاد دارچین انتخاب کنید کسی به خصوص در قالب مکمل ها یا چندین قاشق پودر دارچین محدود شده است.

مصرف روزانه ایمن و استاندارد دارچین چیست؟

سازمان های جهانی ایمنی مواد غذایی توصیه می کنند:

• مصرف روزانه دارچین برای افراد سالم تا حدودی محدود اما قابل استفاده است.

• تقریباً نصف تا یک قاشق چای‌خوری در روز برای بیشتر بزرگسالان مقدار خوبی است.

• مصرف زیاد دارچین کسی می تواند فرد را بیش از حد مجاز کند کومارین عبور کند و باعث آسیب کبدی شود.

در کودکان، زنان باردار، بیماران کبدی و افرادی که داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند باید احتیاط بیشتری شود.

چه کسانی باید در مصرف دارچین مراقب باشند؟

استفاده از دارچین برای گروه های زیر نیاز به نظر پزشک دارد:

• بیماران کبدی (به دلیل حساسیت به کومارین)

• کسانی که داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند

• بیماران دیابتی تحت درمان پزشکی (به دلیل بدتر شدن کاهش قند خون)

• زنان باردار (برای جلوگیری از مصرف زیاد ترکیبات فعال دارچین)

این گروه ها نباید بدون مشورت پزشک از مکمل های دارچین استفاده کنند.

آیا ترکیب شیر و دارچین فواید علمی دارد؟

ترکیب شیر و دارچین نوشیدنی ساده ای است و از نظر علمی دارای ویژگی های زیر است:

• شیر که منبع پروتئین و کلسیم است به تقویت استخوان ها کمک می کند.

• دارچین می تواند پاسخ گلوکز پس از غذا را تعدیل کند.

• ترکیب این دو یک نوشیدنی آسان هضم و آرام بخش با ترکیبات آنتی اکسیدانی ایجاد می کند.

• مصرف آن در حد اعتدال برای افراد سالم بی خطر است.

شواهد علمی نشان می دهد که شیر و دارچین می توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای ارتقای سلامت کلی باشند. شیر با مواد مغذی ضروری و دارچین با ترکیبات فعال و اثرات احتمالی آن بر کنترل قند خون نقش مثبت اما محدودی دارند. انتخاب نوع مناسب دارچین، مصرف متعادل آن و توجه به شرایط پزشکی از اصول مهم ایمنی است.