مهدی انصاری گفت: “بازار ایمنی مواد غذایی یک بازار پیچیده و در عین حال حساس است که به کنترل دقیق و فراگیر نیاز دارد.”
وی افزود: شبکه آزمایشگاه کنترل مواد غذایی در کشور شامل حدود 560 آزمایشگاه فعال در بخش های خصوصی ، عمومی و تولیدی است که محصولات غذایی را مطابق با استانداردهای ملی و بین المللی ارزیابی می کنند.
مدیر کل آزمایشگاه مرجع مواد غذایی و مواد مخدر با تأکید بر اینکه ایمنی مواد غذایی محدود به شاخص های رسمی و رسمی نیست ، ادامه داد: در برخی موارد ، ممکن است محصول از نظر معیارها کاملاً قابل قبول باشد اما ظاهری یا بوی ناخوشایند دارد که نشان دهنده کیفیت یا مشکلات بالقوه است.
به گفته وی ، برای کنترل کیفیت مؤثر ، تست های فنی کافی نیستند و باید به سمت نظارت حسی و میدانی حرکت کنند.
انصاری خاطرنشان کرد: آگاهی عمومی با آموزش چگونگی ارزیابی ساده و حسی می تواند توانایی افراد در شناسایی و جلوگیری از عرضه محصولات فرومایه را افزایش دهد.
پایان پیام/
