غذای فرآوری شده را برای وزنه برداری نخورید – آژانس خبری مهر | اخبار ایرانی و جهانی
محققان گزارش دادند كه افراد مبتلا به رژیم غذایی حاوی غذاهای مقاوم در برابر دو برابر رژیم غذایی حاوی محصولات فوق العاده پردازش شده ، حتی اگر هر دو رژیم غذایی از نظر تغذیه ای سازگار باشند.
کریس ون تولکان ، محقق و استاد کالج دانشگاه لندن گفت: “سیستم رژیم غذایی جهانی در حال حاضر تضعیف شده است ، به خصوص به دلیل دسترسی گسترده به غذاهای ارزان و ناسالم.”
ون تولون گفت: “علاوه بر نقش مواد مغذی مانند چربی ، نمک و قند ، این مطالعه اهمیت بهبود نتایج سلامت را برجسته می کند.”
غذاهای فوق العاده فرآوری شده عمدتاً از مواد استخراج شده از غذاهای کامل مانند چربی های اشباع شده ، نشاسته و قندهای اضافه شده ساخته شده اند.
آنها همچنین حاوی طیف گسترده ای از مواد افزودنی هستند تا آنها را خوشمزه تر ، جذاب تر و ماندگار تر از جمله رنگ ها ، امولسیون ها ، طعم دهنده ها و تثبیت کننده ها تر کنند.
این غذاها شامل کالاهای پخته شده بسته بندی شده ، غلات شیرین ، پیتزا یخ زده ، سوپ فوری و برش های سرد هستند.
برای این مطالعه ، محققان 4 بزرگسال را استخدام کردند تا رژیم غذایی حاوی غذاهای کم پردازش شده یا فوق العاده پردازش شده را مصرف کنند.
به مدت هشت هفته ، شرکت کنندگان در وعده های غذایی حداقل فرآیندی مانند جو دوسر یا اسپاگتی خانگی را خوردند. سپس ، به مدت هشت هفته دیگر ، آنها غذاهای بسیار فرآوری شده ای مانند جو یا لیزاسیون بسته بندی شده مصرف کردند.
وعده های غذایی به خانه های شرکت کنندگان تحویل داده شد و به آنها گفته شد که به همان اندازه که می خواستند غذا بخورند. به مردم بیشتر از آنچه نیاز دارند غذا داده می شد و به آنها گفته نمی شد که مصرف آنها را محدود کند.
محققان گفتند که هر دو رژیم غذایی مطابق با دستورالعمل های انگلیس در مورد یک رژیم غذایی سالم و متعادل از نظر تغذیه ای بوده و شامل میزان توصیه شده چربی اشباع ، پروتئین ، کربوهیدرات ها ، نمک ، فیبر و میوه و سبزیجات است.
اما نتایج نشان می دهد که افراد هنگام خوردن غذاهای کم ضد آب ، حدود 2 ٪ از وزن بدن خود را از دست دادند ، در حالی که در یک رژیم غذایی فوق العاده فرآیند فقط 2 ٪ بود.
ساموئل دیسن ، محقق و محقق ارشد مرکز تحقیقات چاقی دانشگاه دانشگاه در لندن گفت: “اگرچه ممکن است کاهش 5 ٪ زیاد به نظر نرسد ، اما این کاهش فقط در هشت هفته بدون تلاش برای کاهش استفاده از آنها حاصل شده است.”
دیکین گفت: “اگر ما این نتایج را بیش از یک سال تعمیم دهیم ، انتظار داریم حداقل رژیم غذایی پردازش ، کاهش وزن 2 ٪ در مردان و کاهش وزن 2 درصد در زنان را مشاهده کنیم ، اما پس از یک رژیم غذایی عالی ، تنها 2 ٪ کاهش وزن در مردان و 2 درصد در زنان مشاهده شد.” با گذشت زمان ، این یک تفاوت بزرگ خواهد شد. “
شرکت کنندگان با حداقل رژیم غذایی پردازش 5 کالری کمتر از حد معمول دریافت کردند ، اما هنگام خوردن غذاهای فوق العاده پردازش شده ، این کاهش فقط 5 کالری بود. غذاهای فوق العاده فرآوری شده معمولاً کالری زیادی دارند ، بنابراین افراد حتی اگر وعده های غذایی کمتری بخورند ، بیشتر انرژی بیشتری کسب می کنند.
محققان دریافتند که افرادی که رژیم غذایی با حداقل پردازش مصرف می کنند ، دو برابر در کنترل هوس های رژیم غذایی خود موفق بودند تا زمانی که غذاهای عالی مصرف می کردند.
“The best advice to people is to adjust the overall energy consumption, limit saturated salt, sugar and fat, and prioritize high -fat foods such as fruits, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, vegetables, and vegetable (لوبیا شامل لوبیا ، عدس ، نخود فرنگی خشک و مانند آن است.)
