غذاهای بسیار فرآوری شده به باروری مردان و زنان آسیب می رساند – خبرگزاری مهر ایران و جهان

سلامت جو به نقل از هلث دی نیوز، دو تیم از محققان دریافتند غذاهای ناسالم بسیار فرآوری شده به باروری مردان و زنان آسیب می زند و شانس بچه دار شدن آنها را کاهش می دهد.

دکتر رومی گیلارد، محقق ارشد مرکز پزشکی دانشگاه اراسموس در روتردام هلند، در یک کنفرانس مطبوعاتی گفت: یافته های ما نشان می دهد که رژیم غذایی حاوی مقادیر کم غذاهای فوق فرآوری شده بهترین گزینه برای هر دو طرف است، نه تنها برای سلامت خود، بلکه برای شانس بارداری و سلامت فرزند متولد نشده آنها.

تیم تحقیقاتی دریافتند که مقادیر زیاد غذاهای بسیار فرآوری شده باعث کاهش باروری در مردان می شود و منجر به کندی رشد جنین در دوران بارداری می شود.

در همین حال، مطالعه دیگری نشان داد که اگر زنان مقادیر کمتری از غذاهای بسیار فرآوری شده مصرف کنند، احتمال باردار شدن آنها بیشتر است.

Anthea Cristoforo، محقق ارشد، استادیار حرکت شناسی در دانشگاه مک مستر در انتاریو، کانادا، می گوید: «این نشان می دهد که رژیم غذایی ممکن است یک عامل مهم و قابل اندازه گیری در ارتباط با توانایی زنان برای باردار شدن باشد.

کریستوفورو در یک بیانیه خبری گفت: “این یک چیز است که بگوییم غذاهای فوق فرآوری شده منجر به افزایش وزن یا بیماری متابولیک قلبی می شوند.” اما اگر آنها بر مسیرهای هورمونی نیز تأثیر بگذارند، این یک مسئله بسیار بزرگتر است و مردم از آن آگاه نیستند.»

غذاهای فوق فرآوری شده بیشتر از مواد استخراج شده از غذاهای کامل مانند چربی های اشباع شده، نشاسته و قندهای افزوده ساخته می شوند. آنها همچنین حاوی طیف گسترده ای از افزودنی ها هستند تا آنها را خوشمزه تر، جذاب تر و بادوام تر کنند.

به عنوان مثال می توان به محصولات پخته شده بسته بندی شده، غلات شیرین، محصولات آماده برای خوردن یا گرم کردن، و کلمدهای اغذیه فروشی اشاره کرد. محققان در یادداشت‌های پس‌زمینه گفتند، غذاهای بسیار فرآوری‌شده در حال حاضر 60 درصد کالری مصرفی روزانه در برخی از کشورهای غنی را تشکیل می‌دهند.

مطالعه گیلارد داده های 831 زن و 651 شریک مرد را که در یک مطالعه هلندی شرکت کرده بودند، تجزیه و تحلیل کرد. زوج‌ها قبل از بارداری یا در طول بارداری بین سال‌های 2017 تا 2021 به این مطالعه پیوستند.

محققان رژیم غذایی والدین را در حدود 12 هفته بارداری ارزیابی کردند و مصرف غذاهای بسیار فرآوری شده آنها را با استفاده از پرسشنامه مواد غذایی محاسبه کردند.

نتایج نشان داد که خوردن غذاهای بسیار فرآوری شده باعث می‌شود مردی 63 درصد بیشتر با همسرش مشکل باردار شود.

گیلارد گفت: در مردان متوجه شدیم که مصرف بیشتر غذاهای فوق فرآوری شده با افزایش خطر ناباروری و زمان طولانی تر برای باردار شدن همراه است.

این تیم همچنین رشد و اندازه جنین کمی کوچکتر را در هفته هفتم بارداری در زنانی که مقادیر زیادی غذای فوق فرآوری شده مصرف می کردند مشاهده کردند.

گیلارد ادامه داد: مطالعه ما برای اولین بار نشان می دهد که مصرف غذاهای بسیار فرآوری شده در مردان و زنان با پیامدهای باروری و رشد اولیه انسان همراه است.

در مطالعه دوم، کریستوفورو و همکارانش داده های بیش از 2500 زن شرکت کننده در نظرسنجی سلامت و تغذیه در ایالات متحده را تجزیه و تحلیل کردند.

این نتایج نشان داد که مصرف بیشتر غذاهای بسیار فرآوری شده با در نظر گرفتن سایر عوامل خطر، با 68 درصد کاهش شانس باروری در میان زنان مرتبط است.

کریستوفورو گفت: «بیشتر چیزهایی که در مورد غذاهای فوق فرآوری شده می شنویم بر کالری و چاقی متمرکز است. اما یافته های ما نشان می دهد که چیزی به طور بالقوه پیچیده تر در حال وقوع است. به نظر می رسد مکانیسم دیگری نیز وجود دارد که ممکن است مسیرهای فراتر از کالری یا وزن را منعکس کند، از جمله قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی.

وی در بیانیه‌ای گفت: غذاهای فوق فرآوری شده اغلب حاوی مواد شیمیایی مانند فتالات‌ها، BPA و آکریل آمیدها هستند که می‌توانند از طریق بسته‌بندی یا حتی از ماشین‌آلات پلاستیکی مورد استفاده در طی فرآوری شسته شوند. این ترکیبات به عنوان مختل کننده هورمون ها شناخته شده اند و شاید به همین دلیل است که ما شاهد چنین ارتباطی هستیم.