به گزارش گروه اجتماعی سلامت جو ، حشمت الله رضوی موسوی با اشاره به اهمیت مصرف پنیر سالم در رژیم غذایی، معیارهای شناسایی پنیر مرغوب را تشریح کرد و اظهار داشت: مصرف کنندگان هنگام خرید پنیر باید به نکاتی توجه ویژه داشته باشند. مانند علامت سلامت سیب و تاریخ انقضا. زیرا این اطلاعات تضمین می کند که محصول تحت نظارت بهداشتی تولید می شود.
وی تاکید کرد: پنیر مرغوب باید بافت یکنواخت، رنگ طبیعی و بوی مطبوع داشته باشد و از مواد اولیه طبیعی تهیه شود. همچنین میزان متعادل چربی و نمک موجود در پنیر نیز از دیگر نشانه های کیفیت بالای این محصول است.
کارشناس سازمان غذا و دارو اضافه کرد: سازمان غذا و دارو برای حفظ سلامت جامعه معیارهای سختگیرانه ای برای میزان میکروبی و فرآیند تولید پنیر دارد.
وی همچنین به اهمیت نظارت بر نوع پنیر و شرایط بسته بندی و نگهداری آن اشاره کرد و گفت: پنیر باید در بسته بندی های مناسب و دور از رطوبت و نور مستقیم نگهداری شود.
ناظر اداره مواد غذایی و آشامیدنی با منشاء حیوانی و دریایی در ادامه به نظارت دوره ای و سرزده این سازمان اشاره کرد و اظهار داشت: کارشناسان سازمان به طور مرتب از کارخانه های تولید پنیر بازدید و نمونه فرآورده ها را به آزمایشگاه های مجهز ارسال می کنند. برای تست های کنترل کیفیت همچنین اطلاعات مربوط به تاریخ تولید، ترکیبات غذایی و محتوای چربی و کالری به دقت بررسی می شود.
رضوی موسوی تصریح کرد: سازمان غذا و دارو علاوه بر بازرسی های مستقیم، آموزش و اطلاع رسانی به مصرف کنندگان و تولیدکنندگان را نیز در نظر دارد تا با اطلاع رسانی دقیق، مصرف کنندگان بتوانند محصولات سالم تری را انتخاب کنند. اقدامات نظارتی و همکاری سازمان با سایر ارگان ها منجر به شناسایی و ضبط محصولات غیرمجاز و کمک به ارتقای سلامت عمومی جامعه می شود.
