راهنمای تغذیه ایمن دیابتی ها در شب یلدا – خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وبدا، شیما عبداللهی کارشناس تغذیه گفت: با نزدیک شدن به شب یلدا مصرف خوراکی ها و میوه های شیرین بیشتر می شود و بیماران دیابتی باید در انتخاب غذا دقت کنند. برخلاف تصور رایج، میوه‌های خشک لزوماً گزینه‌ی مطمئنی برای دیابتی‌ها نیستند و مصرف بیش از حد آنها می‌تواند کنترل قند خون را مختل کند.

وی بیان کرد: میوه های خشک به دلیل حذف آب حاوی قند غلیظ تری نسبت به میوه های تازه هستند و مقدار کمی از آن می تواند با کربوهیدرات هایی معادل چندین برابر میوه تازه وارد بدن شود.

عبداللهی افزود: میوه های خشک اگرچه دارای فیبر، ویتامین و آنتی اکسیدان هستند، اما ملاک اصلی بیماران دیابتی میزان کل کربوهیدرات مصرفی است. مصرف زیاد میوه خشک می تواند باعث افزایش سریع قند خون به خصوص در ساعات پایانی شب شود.

این متخصص تغذیه تاکید کرد: بیماران دیابتی در صورت تمایل به مصرف میوه خشک میزان مصرف خود را محدود کنند. مصرف مقدار کم و کنترل شده، معادل یک واحد کربوهیدرات، برای بسیاری از بیماران قابل قبول است، اما نباید آزادانه یا به عنوان جایگزینی برای میوه های تازه مصرف شود.

وی بیان کرد: ترجیح بیماران دیابتی در شب یلدا مصرف میوه های تازه مانند انار، سیب یا مرکبات است چرا که این میوه ها به دلیل داشتن آب و فیبر بیشتر باعث افزایش تدریجی قند خون می شوند.

این متخصص تغذیه ادامه داد: در صورت مصرف میوه های خشک بهتر است همراه با منابع پروتئینی یا چربی های سالم مانند مغز مصرف شود تا از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری شود و پاسخ گلوکز خون متعادل تری داشته باشد.

وی خاطرنشان کرد: کنترل میزان مصرف، توجه به برچسب های تغذیه ای و پرهیز از میوه های خشک با شکر افزوده از مهمترین اصول تغذیه ای بیماران دیابتی در شب یلدا است و رعایت این نکات می تواند به حفظ تعادل قند خون و گذراندن این شب سنتی بدون عارضه کمک کند.