خبر خوب برای بیماران PKU؛ توزیع نان بدون پروتئین – خبرگزاری مهر ایران و جهان
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر به تشریح جنبه های تخصصی این اقدام پرداخت و گفت: بیماران PKU به دلیل کمبود آنزیم فنیل آلانین هیدروکسیلاز قادر به متابولیسم فنیل آلانین نیستند و افزایش این اسید آمینه می تواند منجر به آسیب جدی عصبی شود. رعایت رژیم غذایی کم پروتئین بخش حیاتی درمان این بیماران است و دسترسی به نان و سایر محصولات اساسی بدون فنیل آلانین یکی از نیازهای اساسی آنهاست.
وی افزود: نان به عنوان غذای اساسی در سبد مصرف خانوارهای ایرانی به دلیل وجود پروتئین و فنیل آلانین قابل مصرف برای بیماران PKU نیست. در سال های گذشته تامین نان جایگزین یکی از خواسته های جدی خانواده ها بود که تولید این محصول تخصصی می تواند فشار خانواده ها را کاهش دهد.
بهفر تاکید کرد: علاوه بر نان بدون پروتئین، برنامه ریزی برای تولید سایر اقلام کم پروتئین از جمله ماکارونی و برنج مخصوص نیز در دستور کار قرار دارد تا بیماران پی کی یو با حفظ ایمنی تغذیه سهمی واقعی از سفره خانه داشته باشند.
نان بدون پروتئین با فرمولاسیون ویژه و مواد اولیه کم فنیل آلانین تولید می شود و تحت کنترل کیفی دقیق سازمان غذا و دارو، میزان پروتئین و فنیل آلانین آن در حد مجاز برای بیماران PKU حفظ می شود. این محصول بخشی از مداخلات تغذیه درمانی در مدیریت بیماری های متابولیک بوده و امکان تنوع بخشیدن به رژیم غذایی بیماران را فراهم می کند.
