مصرف فیبر یکی از مؤلفه های اصلی یک رژیم غذایی سالم است که تأثیر گسترده ای بر سلامت بدن دارد. فیبر به طور خاص به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند و از یبوست جلوگیری می کند ، تسهیل حرکت روده و پاکسازی زباله از دستگاه گوارش ، که باعث بهبود سلامت کلی سیستم گوارشی می شود.
فیبر به دو نوع اصلی تقسیم می شود ، از جمله فیبر محلول و فیبر نامحلول ، فیبر محلول حل شده و ژل تشکیل می شود که می تواند به کاهش سطح کلسترول خون و کنترل قند خون کمک کند ، اما فیبر نامحلول در آب حل نمی شود و بیشتر در بهبود حرکات روده است.
غذاهای سرشار از فیبر شامل میوه ، سبزیجات ، غلات کامل ، حبوبات ، آجیل و دانه ها هستند ، به عنوان مثال ، سیب ، پرتقال ، انواع توت ها ، هویج ، کلم بروکلی و نخود منابع بسیار خوبی برای فیبر هستند و مصرف منظم این نوع مواد غذایی می تواند روزانه به فیبر کمک کند.
کمبود فیبر در رژیم غذایی می تواند منجر به مشکلات بسیاری شود. یک مشکل شایع یبوست است و کمبود فیبر همچنین می تواند تأثیر منفی بر میزان قند خون داشته و خطر ابتلا به برخی از بیماری ها از جمله دیابت نوع 2 را افزایش دهد.
فیبر تأثیر قابل توجهی در کنترل وزن دارد و با ایجاد احساس سیری ، میزان مصرف فیبر می تواند به کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری کمک کند ، که برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند بسیار مفید است. علاوه بر این ، فیبر می تواند از جذب سریع قندها جلوگیری کند و سطح انرژی را پایدار نگه دارد.
استفاده از الیاف محلول و نامحلول چه کسی برای آب توصیه می شود؟
رضا امانی ، متخصص تغذیه و رژیم غذایی و کمک هزینه تحصیلی بالینی در مصاحبه با گزارشگر IMNA ، الیاف در مواد مغذی ذکر نشده است و می گوید: “الیاف اثرات بیولوژیکی و اساسی بر روی بدن دارند و اگرچه به عنوان مواد مغذی شناخته نمی شوند ، اما بسیار مفید است.”
وی گفت: “فیبر نقش اساسی در سلامت انسان دارد.” نامحلول آب به آب تقسیم می شود که اثرات آن در بدن متفاوت است و اگر فرد دارای لیپیدهای خون بالا باشد ، باید بیشتر بر مصرف الیاف محلول در آب باشد.
متخصص تغذیه و تغذیه کننده تغذیه و تغذیه ای گفت: الیاف در صورت بروز مشکلات یا سرطانهای دستگاه گوارش یا سرطان. نامحلول در آب توصیه می شود: بیشتر الیاف محلول در آب در لوبیا ، میوه مرکبات و گلابی وجود دارد و مواد سفید موجود در پوسته مرکبات مانند نارنجی و نارنگی حاوی فیبر زیادی است.
نیاز به مصرف حداقل 2 گرم میوه و سبزیجات در طول روز / سالاد و سبزیجات حاوی فیبر نامحلول در آب است
امانی گفت که نیاز انسان در طی یک روز 5 گرم فیبر است. نامحلول سلولز را می توان ذکر کرد ، هنگامی که مردم از سبزیجات یا سالاد استفاده می کنند ، در واقع الیاف نامحلول آنها در آب استفاده می کردند.
وی خاطرنشان کرد که استفاده و اثر الیاف محلول در آب در نامحلول از نظر آب متفاوت است ، اما نمی توان گفت که هر یک از این دو نوع فیبر تأثیر کمتری نسبت به دیگری دارند ، گفت: سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند که حداقل 5 گرم سبزیجات و میوه ها در روز برای رسیدن به فیبر کافی بدن.
متخصص تغذیه و تغذیه کننده تغذیه و داروهای تغذیه ای تغذیه ای گفتند که مصرف دو واحد میوه و دو جایگزین گیاهی می تواند حداقل فیبر مورد نیاز در روز را فراهم کند.
رابطه بین فیبر و پیشگیری از بیماری قلبی عروقی نیز به خوبی شناخته شده است. فیبر محلول می تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک کند ، در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد و این باعث می شود فیبر به یک مؤلفه حیاتی سلامت قلب تبدیل شود.
فیبر می تواند سلامتی را حفظ کند میکروبوم روده کمک می کند و با تغذیه باکتری های مفید روده ، مصرف فیبر می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بیماری های مزمن و سلامت جلوگیری کند. میکروبوم روده همچنین به بسیاری از جنبه های دیگر سلامت از جمله سلامت روانی و عاطفی مربوط می شود.
مصرف کافی فیبر نه تنها به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک می کند ، بلکه برای جلوگیری از بیماری های مزمن ، کنترل وزن و بهبود سلامت کلی بدن و توجه به انواع منابع فیبر و مصرف منظم آنها می تواند تأثیر مثبتی بر کیفیت زندگی داشته باشد.
