توصیه های تغذیه ای برای افطار و سحری; چگونه کمتر تشنه و گرسنه شویم؟ – خبرگزاری مهر اخبار ایران و جهان
آزیتا حکمت دوست، متخصص تغذیه بیمارستان آیت الله طالقانی و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفتگو با خبرنگار مهر به تشریح اصول تغذیه مناسب در ماه مبارک رمضان پرداخت و تاکید کرد: مصرف پروتئین در سحر، شروع سبک افطار و دریافت مایعات کافی بین افطار و سحری در پیشگیری از گرسنگی زودهنگام نقش مهمی دارد.
وی با تاکید بر اهمیت وعده غذایی صبحانه گفت: بسیار مهم است که در وعده صبحانه حتما منبع پروتئینی وجود داشته باشد زیرا پروتئین باعث می شود فرد برای مدت طولانی تری احساس سیری کند.
حکمت دوست افزود: برعکس کربوهیدرات ها به ویژه انواع ساده آن باعث ترشح بیشتر انسولین می شود در نتیجه قند خون سریعتر افت می کند و فرد زودتر احساس گرسنگی می کند. بنابراین استفاده از منابع پروتئینی مانند مرغ، گوشت، لوبیا و تخم مرغ در وعده سحری ضروری است.
نقش میوه ها و سبزیجات در کاهش تشنگی
وی ادامه داد: مصرف میوه و سبزی در وعده سحری بسیار مهم است، زیرا این مواد حاوی فیبر هستند و علاوه بر جلوگیری از یبوست باعث جذب تدریجی آب در بدن شده و دیرتر احساس تشنگی ایجاد می شود.
این متخصص تغذیه همچنین توصیه کرد: مصرف نوشیدنی های کافئین دار مانند قهوه و چای پررنگ در وعده سحری باید کاهش یابد، زیرا این نوشیدنی ها خاصیت ادرار آور دارند و می توانند باعث دفع بیشتر آب از بدن شوند.
شروع سبک افطاری; اصل مهم سلامتی
حکمت دوست درباره افطار گفت: بهتر است افطار را با مایعی گرم که ترجیحا حاوی پروتئین باشد شروع کنید. به عنوان مثال شیر گرم یا فرنی گزینه های مناسبی هستند و همچنین می توانید افطار را با آب جوش یا چای سبک با مقدار کمی شکر ساده مانند دو تا سه خرما شروع کنید تا قند خون به تدریج افزایش یابد.
وی افزود: می توانید در ابتدای افطار یک وعده غذایی سبک مانند صبحانه مانند نان، پنیر و چای میل کنید. خیلی مهم است که اول وقت افطار سبک باشد و بعد فاصله داشته باشد. مثلاً انسان می تواند عبادت کند یا نماز بخواند و سپس وعده های زیر را مصرف کند.
میوه ها، سبزیجات و یک شام سبک
به گفته وی؛ با توجه به محدودیت زمان افطار تا سحر، مصرف میوه و سبزی در این فاصله برنامه ریزی شود تا از یبوست در ماه رمضان جلوگیری شود.
حکمت دوست تصریح کرد: افرادی که دیر می خوابند در صورت تمایل می توانند شام سبک میل کنند و در صورت حذف این وعده از میان افطار تا سحر می توان از میوه و سبزی استفاده کرد.
بین افطار تا سحر حداقل پنج لیوان مایعات
این متخصص تغذیه درباره نوشیدنی ها گفت: برای شروع افطار بهتر است از مایعات گرم مانند شیر گرم، آب جوشیده یا چای کم رنگ استفاده شود و همچنین مصرف حداقل پنج لیوان مایعات در فاصله افطار تا سحر برای تامین آب مورد نیاز بدن و جلوگیری از یبوست توصیه می شود.
وی در پایان تاکید کرد: مصرف میوه و سبزی در صبح به دلیل داشتن فیبر و جذب تدریجی آب علاوه بر پیشگیری از یبوست به کاهش احساس تشنگی در طول روز نیز کمک می کند.
