کارشناسان بهداشت می گویند گیاهخواری باکتری هایی را که باعث بهبود سلامت می شوند ، تقویت می کند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت و مشکلات قلبی را کاهش می دهد.
نتایج یک مطالعه جدید از یک رژیم غذایی گیاهی یا وگان اکنون می تواند روده و متابولیسم بدن را تغییر دهد. به این ترتیب فواید جایگزینی گوشت و لبنیات با انواع دیگر مواد غذایی می تواند فراتر از کمک به حیوانات و سیارات باشد.
این مطالعه ، که داده های بیش از 6000 شرکت کننده در انگلستان ، ایالات متحده و ایتالیا را مورد تجزیه و تحلیل قرار داده است ، میکروبیوم های روده وگان ، گیاهخواران و همه کارگران را مورد بررسی قرار می دهد و نشان می دهد که حتی تغییرات کوچک در رژیم غذایی مانند مصرف بیشتر میوه ، سبزیجات و فیبر می تواند پیشرفت های قابل توجهی در سلامتی داشته باشد.
متخصصان تغذیه می گویند تنوع رژیم غذایی از آنچه تصور می کنیم مهمتر است و حتی یک تغییر موقتی می تواند سلامت روده را بهبود بخشد. در سلامت روده همه کسانی که مصرف میوه ، سبزیجات و غلات کامل را افزایش داده اند ، پیشرفت های چشمگیری مشاهده شده است که حتی تغییرات جزئی در رژیم غذایی نیز می تواند مفید باشد.
به گفته The Independent ، یک میکروبیوم اکوسیستم پیچیده شامل تریلیون میکروارگانیسم برای تجزیه مواد غذایی ، انتشار مواد مغذی و تنظیم پاسخ های ایمنی است ، اما طبق یافته های این مطالعه ، آنچه ما انجام می دهیم به طور قابل توجهی تعیین می شود که میکروبها رشد می کنند.
طبق این مطالعات ، از سه گروه مورد مطالعه ، وگان بالاترین سطح باکتری های مربوط به هضم فیبر مانند Roseburia hominis و Lachnospiraceae را داشتند.
این میکروب ها اسیدهای چرب زنجیره ای کوتاه تولید می کنند که نقش مهمی در کاهش التهاب ، تقویت دیواره های روده و حمایت از سلامت متابولیک دارند.
در مقابل ، تمام نیکوکاران دارای باکتری های مرتبط با باکتریها مانند گشتاور Ruminococcus و Bilophila Wadsworthia بودند. در این مقاله ذکر شده است که این میکروب ها با افزایش التهاب و نتایج ضعیف تر در سلامت قلبی همراه است.
۲۳۳۲۳۳
منبع:خبرآنلاین
