به گزارش خبرگزاری سلامت، محمدرضا نصیری با اشاره به افزایش فعالیت مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی در ماه مبارک رمضان گفت: کیفیت مواد اولیه، شرایط نگهداری، روش های حمل و نقل و رعایت استانداردهای بهداشتی در آشپزخانه های صنعتی و مراکز پذیرایی به صورت دوره ای و سرزده بررسی می شود.
وی با بیان اینکه نظارت بر سلامت عمومی رستوران ها بر عهده معاونت بهداشتی و مرکز بهداشت محیط و کار است، افزود: در مواردی که در حلالیت مواد اولیه به ویژه گوشت های مصرفی تردید وجود دارد، مرکز تحقیقات حلال ملی سازمان غذا و دارو با بررسی مواد اولیه و انجام آزمایشات نمونه، مجوزهای لازم، مجوزهای لازم، نمونه برداری و تهیه و ارائه مجوزهای لازم، اقدام می کند.
رئیس اداره نگهداری، توزیع و مراکز پذیرایی، رعایت نکردن زنجیره سرما، استفاده از مواد اولیه بی کیفیت، ضعف در بهداشت و تجهیزات محیطی و به کارگیری نیروی انسانی آموزش ندیده از مهم ترین چالش های این حوزه است.
وی بر لزوم افزایش هماهنگی بین دستگاه های نظارتی تاکید کرد و گفت: تقویت بازرسی های میدانی، به روز رسانی آیین نامه های اجرایی و ارتقای سطح آگاهی اپراتورها و مصرف کنندگان، نقش موثری در تامین امنیت غذایی و رعایت موازین شرعی دارد.
بر اساس گزارش سازمان غذا و دارو، نصیری بر برخورد قاطع با تخلفات تاکید کرد و افزود: در صورت مشاهده تخلف، گزارشات در حوزه رستوران ها به مرکز بهداشت محیط و کار و در زمینه آشپزخانه های صنعتی و پذیرایی از طریق سامانه های نظارتی معاونت های غذا و دارو در سراسر کشور یا سازمان غذا و دارو گزارش می شود تا اقدامات لازم انجام شود.
