رئیس گروه تغذیه بیمارستان دکتر مسی دانشواری ، با بیان اینکه تبلیغات نمک های فانتزی مانند “نمک دریایی” ، “نمک صورتی” و “نمک آبی” مردم را فریب می دهد ، تأکید می کند که وجود فلزات سنگین در این محصولات می تواند باعث ایجاد مشکلاتی مانند کیفیت بالا و با کیفیت بالا و کودکان با کیفیت شود.
دکتر منصور رضه ، با اشاره به شیوع نمک های متنوع در بازار ، گفت: “بازار همیشه مبتنی بر القاء نیاز کاذب است ؛ دقیقاً همانطور که برای کالاهایی مانند مدارس موبایل یا غیرانتفاعی تبلیغ می شود ، برخی از محصولات توسط مصرف گرایی روانشناختی در زمینه غذا ایجاد می شوند.
وی با انتقاد از حضور صلاحیت های غیر علمی در فضای مجازی ، گفت: “متأسفانه امروز ، فضا برای کسانی که حتی سواد طب سنتی ندارند و با دستورالعمل های وزارت بهداشت متناقض هستند ، برای جلب توجه.”
رضای گفت: برای از بین بردن ناخالصی های آن ، به ویژه فلزات سنگین مانند سرب ، جیوه ، آرسنیک ، کادمیوم و آلومینیوم که عصبی هستند ، باید نمک تصفیه شود. از آنجا که این عناصر می توانند در ایجاد اختلالات مانند بیش فعالی و اوتیسم نقش داشته باشند. این امر هم در مورد نمک دریایی و هم نمک مین صدق می کند.
وی بر لزوم استفاده از نمک تصفیه شده و یدیده تأکید کرد: خاک ایران در ید و سلنیوم ضعیف است و بنابراین ید باید به نمک اضافه شود و به طور یکنواخت در سراسر کشور توزیع شود.
در پایان ، رضای در مورد چگونگی حفظ و مصرف صحیح نمک ید هشدار داد: ید یک ماده بی ثبات و حساس است و نباید در معرض نور ، رطوبت و گرما قرار گیرد. اضافه کردن نمک ید باید در انتهای پخت باشد تا ید آن را از بین نبرند.
۴۷۲۳۶
منبع:خبرآنلاین
