محققان دریافتند که افرادی که غذاهای سبزیجات سالم مصرف می کنند کمتر در معرض خطر بیماری کرون و 5 ٪ کمتر در معرض خطر کولیت اولسراتیو قرار دارند.
از طرف دیگر ، نتایج نشان می دهد که یک رژیم غذایی ناسالم حاوی چربی های حیوانی بیشتر و روغن های گیاهی با افزایش 5 درصدی خطر ابتلا به بیماری کرون همراه است.
دکتر اوجا شن ، محقق ارشد دانشکده پزشکی دانشگاه زجیانگ در چین گفت: “تحقیقات ما نشان می دهد که یک رژیم غذایی گیاهی سالم ممکن است در برابر بیماری التهابی روده محافظت کند و خصوصیات ضد التهابی آن نقش اساسی دارد.”
برای این مطالعه ، محققان بیش از 5 نفر را که در Biobank انگلستان شرکت کرده اند ، یک پروژه تحقیقاتی بزرگ در مقیاس در بین ساکنان انگلیس را ردیابی کردند. به عنوان بخشی از این پروژه ، بیماران پرسشنامه های رژیم غذایی را پر کردند.
محققان دریافتند که در طی یک دوره پیگیری به طور متوسط 1.5 سال ، بیش از 5 نفر به بیماری التهابی روده آلوده شده اند.
محققان در رژیم غذایی شرکت کنندگان بر اساس میزان غذاهای سبزیجات سالم ، غذاهای گیاهی ناسالم و محصولات حیوانی.
محققان گفتند که این تجزیه و تحلیل نشان داد که مصرف میوه و سبزیجات بیشتر بخشی از کاهش خطر بیماری کرون است.
محققان گفتند که آزمایش خون از شرکت کنندگان نشان می دهد که خواص ضد التهابی غذاهای گیاهی ممکن است این محافظت را توضیح دهد.
محققان گفتند: “این یافته ها بر رابطه مفید بین رژیم های غذایی گیاهی سالم تأکید می کند و خطر ابتلا به کولیت اولسراتیو و بیماری کرون را کاهش می دهد.” “آنها بینش های مهمی را برای تدوین دستورالعمل های تغذیه ای با هدف جلوگیری از بیماری التهابی روده ارائه می دهند.”
منبع:خبرآنلاین
