به گزارش خبرآنلاین، مطالعات اخیر نشان می دهد که سبک زندگی و کیفیت رژیم غذایی نقش بسزایی در تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابله با ویروس ها و بیماری های رایج فصل سرما دارد. سیستم ایمنی شبکه پیچیده‌ای از سلول‌ها، بافت‌ها و اندام‌ها است که یک عامل بیماری‌زای بالقوه مانند باکتری‌ها، ویروس‌ها یا قارچ‌ها را هنگام ورود به بدن تشخیص می‌دهد و برای خنثی کردن این تهدید اقدام می‌کند. بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و سایر ترکیبات زیست فعال موجود در غذاها در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن نقش دارند.
طبق تحقیقات، ضروری ترین مواد مغذی برای ایمنی بدن شامل ویتامین های A (بتاکاروتن)، B، C، D، E، اسید فولیک و اسید لینولئیک، مس، آهن، سلنیوم و روی است. کمبود هر یک از این مواد مغذی ممکن است توانایی بدن در مبارزه با عوامل بیماری زا را به خطر بیندازد.
برای در امان ماندن از سرماخوردگی و آنفولانزا در فصل سرما می توانید با مصرف این مواد غذایی مغذی سیستم ایمنی خود را تقویت کنید:
1) توت ها
توت سفید، توت فرنگی، شاه توت یا تمشک انواع مختلفی از انواع توت ها هستند که همگی حاوی ویتامین C و آنتی اکسیدان هستند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. توت های تیره معمولاً سرشار از آنتوسیانین های مفید (نوعی آنتی اکسیدان) هستند که طبق تحقیقات انجام شده، این ترکیبات فواید زیادی از جمله تقویت سلامت سیستم ایمنی بدن دارند.
2) سیر
طبق تحقیقات، آلیین ترکیب فعال زیستی اصلی در سیر است و به عنوان یک عامل ضد باکتری عمل می کند. سیر همچنین حاوی آلیسین است که به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی عمل می کند. این گیاه از گذشته به عنوان یک عامل ضد عفونی کننده، ضد باکتری و ضد قارچ و برای تقویت سیستم ایمنی بدن برای کمک به دفع ویروس ها و سایر عوامل بیماری زا استفاده می شده است.
3) مرکبات
مرکبات یکی از بهترین منابع ویتامین C، فولات و چندین ماده مفید دیگر هستند که می توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. طبق تحقیقات منتشر شده، مرکبات به کاهش استرس اکسیداتیو برای کنترل التهاب سیستمیک کمک می کنند. ویتامین C و فولات در تقویت عملکرد بسیاری از انواع سلول های ایمنی، از جمله سلول های کشنده طبیعی و سلول های T نقش دارند. علاوه بر این، وجود چندین ترکیب زیست فعال دیگر در مرکبات مانند هسپریدین، نارینژنین، نارینگین و ناریروتین به خواص ضد التهابی این گروه غذایی می افزاید.
4) سیب زمینی
یک سیب زمینی متوسط بیش از 100 درصد نیاز روزانه ویتامین A (به شکل بتاکاروتن) را تامین می کند. مطالعات نشان می دهد که مصرف این ماده غذایی می تواند راهی برای جلوگیری از کمبود ویتامین A باشد. علاوه بر این، سیب زمینی حدود 40 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین می کند و همچنین حاوی فیبر، پتاسیم و منیزیم است. برای بهره مندی از خواص این ماده طبیعی می توانید از آن به صورت آب پز، پوره یا سوپ استفاده کنید.
5) سبزیجات
سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم و سایر سبزیجات برگ دار حاوی ویتامین C و آنتی اکسیدان هایی مانند بتاکاروتن هستند و گزینه مناسبی برای تقویت سیستم ایمنی بدن محسوب می شوند. سبزی های برگ دار حاوی چندین ماده مغذی مرتبط با بهبود ایمنی هستند. از جمله فیبر برای سلامت روده، ویتامین C، بتاکاروتن و صدها ترکیب زیست فعال دیگر.
6) قارچ
تاریخچه استفاده از قارچ برای محافظت در برابر انواع بیماری های عفونی به هزاران سال قبل باز می گردد. قارچ ها حاوی چندین ماده مغذی کلیدی از جمله سلنیوم، ویتامین D و B6 هستند که سلامت سیستم ایمنی را تقویت می کنند. سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با باکتری ها و ویروس ها به ویتامین D نیاز دارد. قارچ تنها غذای گیاهی است که حاوی بیشترین میزان ویتامین D است و به همین دلیل به عنوان منبع ویتامین D برای گیاهخواران گزینه بسیار خوبی است.
7) بادام
از آنجایی که بادام سرشار از ویتامین E است، اغلب به عنوان یک ماده غذایی تقویت کننده سیستم ایمنی شناخته می شود. بادام سرشار از مواد مغذی مختلف است. هر مغز بادام حاوی 4 گرم فیبر، 6 گرم پروتئین گیاهی، چربی های غیراشباع سالم، منیزیم، سلنیوم، مس و روی است. بادام حاوی بیشترین میزان ویتامین E در میان آجیل است. مطالعات نشان می دهد که ویتامین E به افزایش سلول های T کمک می کند. که سلول های سیستم ایمنی هستند و می توانند عوامل بیماری زا را خنثی کنند. علاوه بر این، خوردن بادام باعث بهبود میکروبیوتای روده می شود.
نکته پایانی
به منظور بهبود عملکرد سیستم ایمنی از طریق تغذیه، بهتر است روی رژیم غذایی گیاهی تمرکز کنید، زیرا بیشتر ترکیبات زیست فعالی که به حفظ عملکرد سیستم ایمنی کمک می کنند در غذاهای گیاهی یافت می شوند. برای بهترین نتیجه، سعی کنید روزانه پنج وعده میوه و سبزیجات مصرف کنید.
منبع: eatthis
منبع:خبرآنلاین
