به گفته وزارت بهداشت ، احمد اسماعیلزاده در پاسخ به اینکه آیا مصرف بیش از حد آب منجر به کبد چرب می شود. عامل اصلی در ایجاد کبد چرب مصرف بیش از حد کالری ، به ویژه از طریق کربوهیدرات ها ، به طور خاص کربوهیدرات هایی مانند ترکیبات حاوی قند است. آب یک ترکیب غیر کالری است که بدون مکانیسم نمی تواند باعث کبد چرب شود.
وی افزود: بیماری کبد چرب معمولاً در اثر رژیم غذایی ناسالم ایجاد می شود. مصرف بیش از حد چربی های اشباع ، قندها ، به ویژه فروکتوز در نوشیدنی های صنعتی و غذاهای فرآوری شده ، همچنین عدم تحرک و چاقی ، مصرف الکل و دیابت و اختلالات متابولیک علل کبد چرب است.
مدیر دفتر بهبود تغذیه در وزارت بهداشت و آموزش پزشکی گفت: “نقش آب در سلامتی کبد موضوعی است که نباید از آن غافل شود ، آب آشامیدنی می تواند کبد را پاک کند ، از کبد چرب جلوگیری کند و متابولیسم بدن را تنظیم کند.”
