نهایی بههانی: خشک کردن میوه ها یکی از راه های نگه داشتن آنهاست و یکی از تکراری ترین سؤالات خانواده ها این است که آیا شما نیاز به شستن میوه های خشک قبل از مصرف دارید؟ این چه چیزی باید شسته شود؟
دکتر نصرین میدنیا ، یک متخصص غذا و علوم در مصاحبه با News Online گفت: “امروز ، روند خشک کردن میوه ها در اصل و روشهای صحیح در کارخانه های مربوطه انجام می شود.” اما بسیاری از میوه های خشک موجود در مراکز فروش هنوز به روش های سنتی و سنتی تولید می شوند و بیشتر این محصولات در معرض آلاینده هایی مانند گرد و غبار محیطی ، زباله های پرنده بالقوه و میکروب ها قرار می گیرند. به طور کلی ، می توان گفت که شستشوی میوه های خشک قبل از مصرف ، گرد و غبار روی آنها را از بین می برد و تا حدودی بار میکروبی آنها را کاهش می دهد اما ضد عفونی کننده آنها نیست. اگر این میوه ها در شرایط بهداشتی ضعیف خشک شوند یا آلودگی ثانویه با میکروب های بیماری زا در طول تولید و بسته بندی خود داشته باشند ، مصرف آنها حتی پس از شستشو ممکن است در معرض خطر عوارض دستگاه گوارش باشد. بنابراین بهتر است این محصولات را از مراکز تأمین معتبر و قابل اعتماد و ترجیحاً کارخانه و بسته خریداری کنید.
میوه سالم خشک هیچ مشکلی ندارد
قابل توجه است که میوه های خشک تولید شده در بهداشت و علاقه به مسمومیت و عفونت های غذایی نگران نیستند ، زیرا اول از همه ، در شرایط سلامتی ، امکان میکروب های بیماری زا وجود ندارد ، و ثانیا ، از نظر بهداشتی شرایط میوه خشک شده خود بشر رطوبت کم آن اجازه نمی دهد که میکروب ها کار کنند و تولید مثل شوند. بنابراین توصیه می شود این محصولات را از مراکز ایمن ، معتبر و بسته بندی تهیه کنید. در عین حال ، شستن میوه های خشک نیز می تواند مزایایی برای ما داشته باشد که باید انجام شود. از بین بردن گرد و غبار و نمک یا برخی از مواد نگهدارنده بالقوه که از یک طرف به میوه های خشک شده اضافه شده و آنها را در آب برای شستشوی اصیل تر خیس می کند می تواند به جذب آب در آنها و بهبود کیفیت خوراکی آن برای مصرف کننده کمک کند. بشر
شستشو چگونه باید باشد؟
برای کاهش باریکروبی میوه های خشک ، بهتر است با آب سرد شسته شود ، سپس حدود 1 تا 5 دقیقه در آب ولرم خیس شود و دو یا سه شستشو نهایی را با آب سرد تکرار کنید. توجه داشته باشید که برای این محصولات ، استفاده از مواد ضد عفونی کننده میوه و سبزیجات یا گاهی اوقات مایعات ظرفشویی که برخی از آنها ممکن است انجام دهند اصلاً نیست.
۴۷۲۳۲
منبع:خبرآنلاین
