بدن ما واقعاً به پروتئین وزنه نیاز دارد؟ و چگونه باید آن را تأمین کنیم؟ بدن ورزشکاران به پروتئین بیشتری احتیاج دارند؟ برای پاسخ به این سؤالات ، روزنامه همشاهری با دکتر جعفاریان ، متخصص تغذیه مصاحبه کرد.
دکتر سیروس جعفاریان گفت: “به طور طبیعی ، هنگامی که ما به دنیا می آییم ، نیاز بدن به پروتئین زیاد است.” هرچه پیرتر می شویم ، باید پروتئین را کاهش دهیم ، به این معنی که در سنین میانسالی به کمتر از یک گرم در هر کیلوگرم پروتئین نیاز داریم. اما وقتی متولد شدیم ، به پروتئین 1.5 گرم در هر کیلوگرم نیاز داریم. در بزرگسالی ، نیاز به پروتئین افزایش می یابد. در سن پیری ، به یک گرم به پروتئین بیشتری نیاز داریم.
ورزشکاران نیاز دارند
متخصص تغذیه در مورد نیاز به ورزشکاران به پروتئین توضیح می دهد: این ورزشکار نوع ورزش را که انجام می دهد انجام می دهد. نیاز او به پروتئین متفاوت خواهد بود ، به ویژه ورزشکاران مونتاژ مانند ورزشکاران و ورزشکاران فوتبال و بسکتبال بین 0.5 تا 1.5 گرم پروتئین در هر کیلوگرم. اما ورزشکاران قدرتمند که تمریناتی مانند بدن سازی انجام می دهند ، پروتئین متفاوتی دارند. برای این ورزشکاران قدرت ، دو گرم پروتئین در هر کیلوگرم توصیه می شود. فرض کنید یک فرد 100 کیلوگرم وزن دارد و ما در هر کیلوگرم 5 گرم پروتئین داریم. این بدان معنی است که این فرد 5 کیلوگرم باید روزانه 2 گرم پروتئین مصرف کند. گروه خاصی از ورزشکاران ، به ویژه کسانی که بدن خود را خشک می کنند و عضله می سازند و می خواهند عضلات خود را تشکیل دهند و معمولاً کسانی که در این مسابقات شرکت می کنند باید پروتئین بیشتری بدست آورند. برای این افراد ، ما حتی سهم پروتئین را به 5 گرم در هر کیلوگرم وزن افزایش می دهیم.
صدمات پروتئین
او می گوید: “ما پروتئین بالا را به طور موقت برای ورزشکاران قدرت تجویز می کنیم.” از آنجا که مصرف طولانی مدت پروتئین می تواند آسیب زا باشد. مصرف طولانی مدت پروتئین آب بدن را دفع می کند و بار کلیه و کبد را افزایش می دهد. مسیر متابولیسم نیز فرد را تغییر می دهد و به جای دریافت انرژی خود از کربوهیدرات ها ، آن را از پروتئین دریافت می کند. این یک بار اضافی است و پول زیادی را به بدن تحمیل می کند زیرا نیتروژن در داخل کلیه است. ما به طور عمده پروتئین پروتئین را به شکل اوره دفع می کنیم که از کبد دفع می شود. بنابراین ورزشکار ما باید متناسب با نوع ورزش و شدت آن و سطح حرفه ای ورزش باشد. اگر کسی یک ورزشکار تازه کار و آماتور باشد ، ممکن است بدن وی به این مقدار پروتئین احتیاج نداشته باشد ، اما شخصی که از نظر شدت ورزش به طور حرفه ای به پروتئین احتیاج دارد.
چقدر و چقدر؟
جعفاریان همچنین در مورد چگونگی تجویز پروتئین به مردم می گوید: تجویز پروتئین نیاز به ارزیابی دقیق نیازهای بدن دارد و می داند تاریخچه آموزش چیست و چگونه تمرین می شود. ما پروتئین مورد نیاز بدن را طبق این ارزیابی تجویز می کنیم. در آن زمان ، ما یک برنامه رژیم غذایی را تهیه می کنیم تا تمام پروتئین مورد نیاز خود را از طریق غذا بدست آوریم. اما در چند مورد ، مردم نمی توانند از طریق غذا پروتئین دریافت کنند ، پس ما یک مکمل را تجویز می کنیم. اما باید در نظر داشته باشیم که مکانی برای مکمل های رژیم غذایی آلوده وجود دارد.
بسیاری از مکمل ها ممکن است حاوی استروئیدها و برنامه ها باشند و همه اینها می تواند به فرد آسیب برساند ، بنابراین ما تا زمانی که بتوانیم پروتئین مورد نیاز را از طریق غذا دریافت کنیم ، نیازی به استفاده نداریم. امروز ما باشگاه ها و بازار را نمی بینیم و می یابیم که تعدادی از ورزشکاران بدون در نظر گرفتن از مکمل ها و پودرها استفاده می کنند. نکته مهم این است که در بعضی مواقع ، افرادی که پروتئین کافی مصرف می کنند نیز یک مکمل اضافی مصرف می کنند. این پروتئین اضافی که وارد بدن می شود ممکن است به نفع آنها نباشد. بعضی اوقات افرادی که پروتئین اضافی مصرف می کنند ، کبد چرب ایجاد می کنند و سلامتی خود را تهدید می کنند.
۲۲۳۲۱۷
منبع:خبرآنلاین
