دیابتی ها می توانند با خیال راحت این قند را مصرف کنند – خبرگزاری مهر ایران و جهان

رایگان است ممتحن متخصص دانشیار تغذیه و تغذیه دانشگاه علوم پزشکی ایران در گفتگو با خبرنگار مهر با اشاره به تفاوت قندهای گیاهی با قندهای معمولی اظهار داشت: قندهای گیاهی مستقیماً از منابع طبیعی به دست می آیند و علاوه بر شیرینی دارای مواد مغذی مانند ویتامین ها و مواد معدنی هستند. . اما قندهای معمولی (مانند شکر سفید) از نیشکر یا چغندرقند در طی فرآوری صنعتی استخراج می شوند و تقریباً فقط ساکارز خالص و بدون ارزش غذایی افزوده هستند. همچنین قندهای گیاهی معمولاً تأثیر کمتری بر افزایش ناگهانی قند خون دارند.

تفاوت بین ساکارز و استویا در قند خون و متابولیسم موثر است

او از تفاوت ساکارز و استویا پیشنهاد: ساکارها و استویا هر دو قندهایی هستند که اثرات متفاوتی روی بدن دارند و این تفاوت به ترکیب شیمیایی آنها، نحوه متابولیسم آنها در بدن و تأثیر آنها بر قند خون مربوط می شود. فوتبال 1 دی ساکارید است که از گلوکز و فروکتوز از منابعی مانند نیشکر یا چغندرقند تشکیل و به دست می آید. هنگام مصرف، در دستگاه گوارش به گلوکز تبدیل می شود فروکتوز تجزیه شده و جذب خون می شود.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی افزود: این فرآیند منجر به افزایش سطح گلوکز خون و تحریک ترشح انسولین می شود. به همین دلیل، مصرف بیش از حد ساکارز می تواند بر کنترل قند خون در بیماران دیابتی تأثیر منفی بگذارد و خطرات متابولیکی ایجاد کند. در مقابل، استویا این یک شیرین کننده طبیعی از برگ های گیاه است استویا به دست می آید بدون کالری است و به طور مستقیم بر قند خون تأثیر نمی گذارد زیرا گلیکوزیدها موجود در استویا مستقیما متابولیزه شده است آنها نمی کنند به همین دلیل، استویا برای افراد دیابتی یا کسانی که نیاز به کاهش مصرف قند دارند، گزینه مناسبی در نظر گرفته می شود. بنابراین، مصرف ساکارز می تواند قند خون را افزایش دهد و باید توسط دیابتی ها محدود شود، در حالی که استویا بر قند خون تأثیر نمی گذارد و جایگزین مطمئن تری برای این افراد است.

استویا برای بیماران دیابتی ایمن تر است

متقی در خصوص قندهای گیاهی گفت: اصطلاح شکر گیاهی که گاهی برای شیرین کردن فرآورده ها به کار می رود، تعبیر دقیقی نیست. در واقع تمام قندهای مصرفی از جمله ساکارز و استویامنشا گیاهی دارند. قند معمولی که از گیاهانی مانند نیشکر یا چغندرقند استخراج می شود، حاوی ساکارز است و باعث افزایش قند خون می شود. این نوع شکر همان ماده ای است که اغلب با چای یا در غذاهای شیرین مصرف می شود. از سوی دیگر، استویا این یک شیرین کننده طبیعی از برگ های گیاه است استویا برخلاف شکر معمولی به دست می آید، استویا تاثیر کمی بر قند خون دارد و برای بیماران دیابتی گزینه ایمن تری است. به همین دلیل، متخصصان توصیه می کنند که افراد دیابتی به جای شکر معمولی، از میان گزینه هایی مانند استویا برای استفاده

محصولات دیابتی؛ مفید است اما نیاز به مدیریت در مصرف دارد

دانشیار دانشگاه علوم پزشکی ایران درباره محصولات ویژه دیابتی ها گفت: محصولات دیابتی مانند قندهای جایگزین و غذاهایی مانند بیسکویت با هدف کنترل قند خون و تامین نیازهای تغذیه ای بیماران دیابتی وارد بازار شده است. قندهای دیابتی که عمدتاً بر پایه شیرین کننده هایی مانند استویا تولید می شوند، قند خون را به میزان قابل توجهی افزایش نمی دهند و گزینه مناسبی برای این افراد محسوب می شوند. اما بیسکویت و سایر مواد غذایی مشابه، اگرچه با مواد کم قند تولید می شوند، اما به دلیل وجود آرد در ترکیباتشان، باز هم در بدن تبدیل به قند می شوند و می توانند سطح قند خون را بالا ببرند. بنابراین، این محصولات نباید بی رویه مصرف شوند. در نهایت، اگرچه این محصولات می توانند به کنترل رژیم غذایی بیماران دیابتی کمک کنند، اما همچنان نیاز به اعتدال در مصرف و مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه وجود دارد.