به گزارش خبرگزاری ایمنا، در سال های اخیر نگاه مردم به سلامت از درمان بیماری ها فراتر رفته و به سمت پیشگیری و ارتقای کیفیت زندگی رفته است و در این بین محصولات مرتبط با تغذیه و سلامت بیش از گذشته مورد توجه قرار گرفته است و بسیاری با استفاده از راهکارهای مختلف سعی در بهبود عملکرد بدن خود دارند.
همزمان با افزایش آگاهی عمومی نسبت به نقش تغذیه در حفظ سلامت، بازار انواع مکمل های غذایی نیز رشد چشمگیری را تجربه کرده است، قفسه داروخانه ها و فروشگاه های بهداشتی مملو از محصولاتی است که با وعده هایی مانند افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد ورزشی و یا حفظ جوانی به مصرف کنندگان عرضه می شود.
رواج سبک زندگی پرمشغله و تغییر الگوی غذایی نیز از دیگر عواملی است که تمایل به مصرف مکمل ها را افزایش داده است، بسیاری از افراد تصور می کنند که این محصولات می توانند کمبودهای احتمالی غذایی را جبران کنند و راهی سریع برای دستیابی به سلامتی بهتر باشند، در حالی که واقعیت پیچیده تر از این تصور عمومی است.
شکاف بین استفاده گسترده از مکمل ها و دانش علمی در مورد نحوه استفاده صحیح از آنها
رضا امانی، متخصص تغذیه، فلوشیپ تغذیه بالینی و استاد دانشگاه وی در گفت وگو با خبرنگار ایمنا با بیان اینکه مکمل های غذایی طی سال های اخیر به یکی از پرکاربردترین و در عین حال بحث برانگیزترین موضوعات در حوزه سلامت و تغذیه تبدیل شده است، اظهار کرد: امروزه کمتر خانواده ای را می توانید پیدا کنید که نام انواع مکمل ها، ویتامین ها، مواد معدنی، محصولات تقویتی و یا به اصطلاح چربی سوز را نشنیده باشد.
وی با بیان اینکه توسعه بازار مکمل ها، گسترش تبلیغات در رسانه ها و شبکه های اجتماعی و همچنین افزایش توجه مردم به مسائل بهداشتی باعث شده تا میزان مصرف این محصولات افزایش چشمگیری داشته باشد، افزود: با این حال یکی از مهم ترین چالش ها در این زمینه فاصله بین استفاده گسترده از مکمل ها و دانش علمی در مورد نحوه مصرف صحیح آنها است.
این متخصص تغذیه، فلوشیپ تغذیه بالینی و استاد دانشگاه با بیان اینکه وقتی صحبت از مکمل های غذایی می شود، در واقع از دنیای بسیار گسترده و متنوعی صحبت می کنیم، تصریح کرد: مکمل ها تنها به چند قرص ویتامین یا چند ماده معدنی محدود نمی شوند، بلکه شامل طیف وسیعی از ترکیبات مختلف هستند که هر کدام می توانند کاربرد، فواید، محدودیت ها و حتی عوارض خاص خود را داشته باشند.
مکمل ها؛ طیف گسترده ای از ترکیبات مختلف
امانی با بیان اینکه برخی از این مکمل ها از مواد مغذی تشکیل شده اند، ادامه داد: این مواد مغذی شامل پروتئین ها، اسیدهای آمینه، ویتامین ها و املاح معدنی است که بدن انسان برای انجام فعالیت های طبیعی خود به آنها نیاز دارد و این ترکیبات در رشد، ترمیم بافت، تولید انرژی، عملکرد سیستم ایمنی و بسیاری از فرآیندهای حیاتی بدن نقش اساسی دارند.
وی با بیان اینکه در کنار این گروه دسته دیگری از مکمل ها وجود دارند که جزء مواد مغذی محسوب نمی شوند، اما به دلیل اثرات فیزیولوژیکی و درمانی خاص مورد استفاده قرار می گیرند، اظهار کرد: به عنوان مثال کافئین که امروزه در بسیاری از مکمل های ورزشی استفاده می شود، جزء مواد مغذی محسوب نمی شود، اما می تواند بر عملکرد بدنی و توانایی های ورزشی تأثیر بگذارد.
این متخصص تغذیه، فلوشیپ تغذیه بالینی و استاد دانشگاه افزود: برخی از آنتی اکسیدان های شناخته شده مانند کوآنزیم Q10 یا CoQ10 و همچنین ترکیباتی مانند لوتئین اگرچه جزو مواد مغذی ضروری بدن نیستند، اما به دلیل نقش مهمی که در حفاظت سلولی، سلامت قلب و عروق یا سلامت چشم دارند، جایگاه ویژه ای در بین مکمل ها پیدا کرده اند.
اگرچه مکمل های غذایی در شرایط خاصی می توانند نقش موثری در رفع نیازهای بدن داشته باشند، اما مصرف آنها بدون آگاهی کافی و مشورت با متخصصان ممکن است نتایج مطلوبی به همراه نداشته باشد و به همین دلیل آگاهی از ماهیت، کاربرد و محدودیت های این محصولات بسیار حائز اهمیت است.
نکته مهم این است که مکمل ها یک گروه محصولات یکسان و محدود نیستند، بلکه شامل طیف گسترده ای از ترکیبات از ویتامین ها و مواد معدنی گرفته تا ترکیبات گیاهی، آنتی اکسیدان ها و مواد موثر بر عملکرد فیزیولوژیکی بدن هستند و هر کدام از این فرآورده ها اهداف و عملکردهای متفاوتی دارند و نمی توان برای همه آنها یک نسخه پیچید.
با توجه به گسترش تبلیغات و دسترسی آسان به انواع مکمل ها، نیاز به ارائه اطلاعات علمی و دقیق بیش از پیش احساس می شود. شناخت صحیح این محصولات و آگاهی از کاربردها، فواید و خطرات احتمالی آنها می تواند به افراد کمک کند تا انتخاب های آگاهانه تری در راه حفظ سلامت خود داشته باشند.
