توصیه های تغذیه ای برای روزه داران؛ از افطار تا سحر چه بخوریم – خبرگزاری مهر ایران و جهان
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ایفدانا، عبدالعظیم بهفر با اشاره به اینکه ماه رمضان می تواند فرصتی برای اصلاح الگوی غذایی باشد، گفت: انتخاب نادرست غذا ممکن است منجر به کاهش قند خون، کم آبی و ضعف عمومی شود. مصرف مایعات کافی در فاصله افطار تا سحر ضروری است و مصرف آب، شیر و نوشیدنی های طبیعی مانند خاکشیر و شربت تخم مرغ توصیه می شود و مصرف نوشیدنی های شیرین به دلیل نوسان ناگهانی قند خون باید محدود شود.
وی با بیان اینکه افطار را باید با غذاهای سبک و زود هضم شروع کرد، افزود: شروع افطار با خرما، شیر یا سوپ به دستگاه گوارش کمک می کند تا به تدریج فعالیت خود را از سر بگیرد. مصرف غذاهای سرخ شده و پرچرب در این وعده غذایی می تواند باعث ناراحتی گوارشی شود. همچنین استفاده از نان های سبوس دار، پروتئین های کم چرب و میوه ها برای انرژی روزانه در وعده صبحانه توصیه می شود.
مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به افزایش مصرف محصولاتی مانند خرما، زولبیا و بامیه، لبنیات و محصولات پروتئینی در این ماه گفت: سلامت این اقلام و جلوگیری از تخلفات احتمالی در فرآیند تولید و عرضه از اولویت های نظارتی این سازمان است. گزارش هایی مبنی بر استفاده از روغن های غیرمجاز، افزودن مواد نگهدارنده غیرمجاز و عرضه لبنیات غیربهداشتی دریافت شده است که ضرورت تشدید کنترل ها را نشان می دهد.
وی افزود: نمونه برداری و نظارت بر این محصولات به صورت مستمر انجام می شود و در صورت تخلف برخورد قانونی در دستور کار قرار دارد. همچنین به مصرف کنندگان توصیه می شود که مشخصات بهداشتی محصولات را بررسی کرده و از خرید اقلام عمده و بدون مجوز خودداری کنند.
بهفر با تاکید بر نقش نگهداری مناسب مواد غذایی در منزل، گفت: خرما را باید در محیط خشک و خنک نگهداری کرد، روغن های خوراکی را نباید چند بار مصرف کرد و فرآورده های پروتئینی را در دمای مناسب در یخچال نگهداری کرد. مصرف زیاد چای و قهوه در وعده سحری نیز به دلیل افزایش دفع آب بدن توصیه نمی شود، زیرا می تواند تشنگی روزانه را تشدید کند.
وی افزود: رعایت این نکات در ارتقای سلامت روزه داران نقش بسزایی دارد.
