به گزارش خبرگزاری سلامت، دکتر زهرا سادات سنگ صفیدی با اشاره به اهمیت وعده سحری افزود: حذف این وعده غذایی می تواند باعث افت سریعتر قند خون و بروز علائمی مانند ضعف، سردرد، سرگیجه، خستگی و کاهش تمرکز در طول روز شود. به همین دلیل به روزه داران توصیه می شود از ترکیب متعادلی از کربوهیدرات های پیچیده مانند نان و غلات، حبوبات و سبزیجات به همراه منابع پروتئینی مانند گوشت، مرغ، تخم مرغ و لبنیات استفاده کنند تا به تدریج انرژی در بدن آزاد شود و احساس گرسنگی دیرتر ظاهر شود.
وی درباره نحوه شروع افطار نیز توضیح داد: با توجه به کاهش سطح قند خون در پایان روز، بهتر است افطار را با غذاهای حاوی کربوهیدرات های ساده مانند خرما، عسل یا یک لیوان آب ولرم و چای سبک شروع کنید تا قند خون به آرامی افزایش یابد. سپس می توانید از غذاهای سبک و کوچک مانند نان و پنیر و سبزیجات، سوپ یا سوپ سبک، فرنی و شیر برنج استفاده کنید.
این متخصص تغذیه تاکید کرد: مصرف غذاهای پرچرب، سرخ شده و حجیم در ابتدای افطار می تواند فشار زیادی به دستگاه گوارش وارد کند. همچنین نوشیدنی های خیلی سرد یا خیلی گرم ممکن است عملکرد معده را مختل کرده و باعث ناراحتی گوارشی شوند.
عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی در ادامه به صرف شام اشاره کرد و گفت: بهتر است شام را پس از افطار با فاصله کم و به صورت متعادل میل کنید. در این وعده غذایی باید از گروه های غذایی مختلف از جمله نان و غلات، سبزیجات، منابع پروتئینی و لبنیات استفاده شود تا نیازهای تغذیه ای بدن به درستی تامین شود.
وی مصرف منابع غنی از فیبر مانند نان سبوس دار، میوه ها، سبزیجات و حبوبات را از دیگر نکات تغذیه ای مهم در ماه رمضان دانست و افزود: فیبر علاوه بر کمک به ایجاد احساس سیری برای مدت طولانی تری در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست نیز نقش موثری دارد.
دکتر سنگسفیدی در پایان خاطرنشان کرد: روزه داران برای حفظ تعادل آب بدن و جلوگیری از کم آبی بدن و عوارض ناشی از آن باید در فاصله افطار تا سحر مایعات کافی شامل آب، آب میوه های طبیعی، شیر کم چرب و دوغ کم نمک مصرف کنند.
