احمد اسماعیل زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارتخانه در گفتگو با خبرنگار مهر، بر کنترل چاقی و اصلاح الگوی تغذیه به ویژه در ماه مبارک رمضان تاکید کرد.
وی با اشاره به اینکه روز جهانی مبارزه با چاقی 25 اسفند در تقویم جهانی ثبت شده است، گفت: با توجه به تقارن این روز با ماه مبارک رمضان، مراسم امسال یک روز زودتر برگزار شد تا از ظرفیت این ماه برای افزایش آگاهی مردم استفاده شود.
چاقی؛ علت بیماری های مزمن
اسماعیل زاده ادامه داد: چاقی عامل زمینه ای بسیاری از بیماری های غیرواگیر از جمله دیابت نوع 2، بیماری های قلبی عروقی و فشار خون است. اگر حتی بتوانیم جلوی روند افزایشی چاقی را در کشور بگیریم، گام بزرگی در پیشگیری از این بیماری ها برداشته ایم.
رمضان؛ فرصتی برای کنترل وزن
وی با بیان اینکه ماه رمضان می تواند فرصت خوبی برای مدیریت وزن و کاهش چربی بدن باشد، تصریح کرد: نوع و میزان مصرف غذای افطار تا سحر تعیین کننده است و در صورت رعایت تعادل، این ماه می تواند به بهبود وضعیت تغذیه افراد کمک کند.
توصیه های تغذیه ای برای افطار
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه توصیه کرد: برای تنظیم تدریجی قند خون، افطار را با یک لیوان آب یا چای کم رنگ و یک تا دو خرما شروع کنید. پس از آن مصرف سوپ، سوپ یا غذاهای سبک آبکی توصیه می شود.
وی تاکید کرد: شام سبک و سرخ شده باشد، از مصرف غذاهای چرب و حجیم خودداری شود. نان و پنیر، سبزیجات و محصولات پخته شده کم چرب انتخاب های بهتری هستند.
اهمیت حذف نکردن صبحانه
اسماعیل زاده همچنین بر اهمیت سحری تاکید کرد و گفت: ترک سحری می تواند باعث افزایش اشتها و پرخوری در افطار شود. صبحانه باید شامل نان غلات کامل، منابع پروتئینی مانند تخم مرغ یا محصولات لبنی، سبزیجات و آب کافی باشد. همچنین باید از خوردن غذاهای بسیار شور، چرب یا شیرین که باعث تشنگی و گرسنگی بیشتر در طول روز می شوند، خودداری کنید.
وی در پایان گفت: با تداوم برنامه های آموزشی و همکاری نهادهای مختلف باید روند افزایشی چاقی در کشور کنترل شود و گام موثری در کاهش بار بیماری های غیرواگیر برداشته شود.
