احمد اسماعیل زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در گفتگو با خبرنگار مهر گفت: برخی از مواد غذایی علاوه بر کنترل وزن باید با احتیاط جدی مصرف شود یا به طور کامل از رژیم غذایی مادران باردار حذف شود، زیرا می توانند سلامت جنین را به خطر بیندازند.
در کنار بحث کنترل افزایش وزن در دوران بارداری، توجه به نوع غذای مصرفی نیز ضروری است و در مصرف برخی از غذاها در این دوران باید با احتیاط و یا کاملاً پرهیز شود.
مصرف کبد؛ در بارداری ممنوع است
به گفته مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، مصرف جگر در دوران بارداری کاملاً ممنوع است و توصیه می شود مادران باردار از مصرف آن خودداری کنند، زیرا می تواند عوارض جدی برای سلامت جنین ایجاد کند.
کافئین؛ خطر سقط جنین در سه ماهه اول
وی با تاکید بر محدودیت مصرف کافئین به ویژه در سه ماهه اول بارداری، گفت: مصرف غذاها و نوشیدنی های حاوی کافئین مانند قهوه، شکلات های کاکائویی، چای پررنگ و نوشابه ها باید به حداقل برسد یا به طور کامل حذف شود. مطالعات نشان داده است که مصرف زیاد کافئین در سه ماهه اول بارداری می تواند خطر سقط جنین را افزایش دهد، به همین دلیل است که به مادران باردار توصیه می شود از آن اجتناب کنند.
نمک یددار؛ نه کمتر، نه بیشتر
وی با اشاره به اهمیت ید در رشد مغز جنین افزود: استفاده از نمک یددار تصفیه شده در دوران بارداری ضروری است. کمبود ید باعث اختلال در رشد مغز جنین می شود و از طرفی مصرف زیاد نمک نیز برای مادر مضر است. برخی از مادران باردار به دلیل تبلیغات نادرست به مصرف نمک های دریایی بدون ید روی می آورند که علاوه بر ورود فلزات سنگین به بدن، عوارض جبران ناپذیری برای جنین ایجاد می کند.
ماهی؛ مفید اما محدود
وی در ادامه بر مصرف متعادل ماهی در دوران بارداری تاکید کرد و گفت: مصرف ماهی یک تا دو بار در هفته به زنان باردار توصیه می شود. ماهی قزل آلا بهترین انتخاب است اما اگر در دسترس نبود می توانید از ماهی های دریایی مانند ماهی شور و ماهی سفید استفاده کنید. ترجیح به ماهی صید شده از دریاهای آزاد نسبت به ماهی های پرورشی داده می شود.
به گفته وی، مصرف بیش از دو وعده ماهی در هفته توصیه نمی شود، زیرا احتمال آلودگی برخی از ماهی ها به جیوه وجود دارد و مصرف زیاد آن می تواند بر سلامت مادر و جنین تاثیر بگذارد و به طور کلی حفظ تعادل در تغذیه، حذف غذاهای پرخطر و توجه به توصیه های علمی نقش مهمی در حفظ سلامت جنین در دوران بارداری و حفظ سلامت جنین دارد.
