به گزارش خبرگزاری ایمنا، در دنیای امروز که سرعت زندگی افزایش یافته و الگوهای تغذیه ای تغییر کرده است، توجه به کیفیت مواد مصرفی بیش از هر زمان دیگری اهمیت پیدا کرده است. انتخاب بین مواد غذایی سالم و ناسالم نه تنها یک تصمیم شخصی است، بلکه اقدامی موثر برای پیشگیری از بیماری ها و حفظ سلامت عمومی است که با آگاهی و اصلاح تدریجی عادات می تواند تأثیری ماندگار در زندگی فردی و اجتماعی داشته باشد.
سرطان اغلب به عنوان یک رویداد ناگهانی در نظر گرفته می شود، در حالی که در بسیاری از موارد، نتیجه سال ها سبک زندگی نامتعادل است. انتخاب های روزانه انسان از نوع تغذیه گرفته تا میزان توجه به سلامت بدن، به تدریج تأثیر تجمعی بر بدن بر جای می گذارد که شاید در کوتاه مدت قابل مشاهده نباشد، اما در دراز مدت می تواند ساختار طبیعی بدن را تغییر داده و آن را مستعد ابتلا به بیماری های جدی کند.
تغذیه نقش اساسی در حفظ تعادل بدن دارد و هرگونه افراط در بدن می تواند عواقب گسترده ای داشته باشد. رژیم های غذایی ناسالم معمولاً با مصرف زیاد مواد فرآوری شده، نمک، چربی و قند همراه است و به مرور زمان فشار مضاعفی به اندام های داخلی وارد می کند و این فشار مداوم قدرت دفاعی بدن را کاهش می دهد و احتمال اختلالات جدی را افزایش می دهد.
فرهنگ غذایی هر جامعه بازتابی از تاریخ، آب و هوا و سبک زندگی مردم آن منطقه است. بسیاری از غذاهای سنتی ارزش غذایی بالایی دارند، اما تغییر شرایط زندگی و الگوی مصرف باعث شده است که برخی از این غذاها به صورت نادرست یا بیش از حد مورد استفاده قرار گیرند و همین تغییرات به ظاهر کوچک می تواند اثرات قابل توجهی بر سلامت عمومی جامعه داشته باشد.
رابطه مصرف زیاد نمک و غذاهای شور با خطر ابتلا به سرطان معده / لزوم توجه به جزئیات سبک زندگی و اصلاح عادات غذایی
امید صادقی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی وی در گفت وگو با خبرنگار ایمنا، با بیان اینکه یکی از نکات مهم در پیشگیری از سرطان کاهش مصرف نمک و غذاهای شور است، اظهار کرد: تحقیقات علمی نشان داده است که مصرف زیاد نمک و غذاهای شور می تواند باعث آسیب به سلول های معده و افزایش خطر ابتلا به سرطان معده شود و علاوه بر این، عادات غذایی منطقه ای نیز تاثیر زیادی دارد.
وی می افزاید: به عنوان مثال در شمال کشور مصرف غذاهای دودی، نمک و نوشابه و نوشیدن مداوم چای داغ با افزایش خطر ابتلا به برخی سرطان ها همراه است، بنابراین اصلاح عادات غذایی و توجه به جزئیات سبک زندگی می تواند خطر ابتلا به سرطان را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه فرهنگ غذایی محلی می تواند هم مفید و هم مضر باشد، تصریح کرد: در شهر اصفهان برخی از سوپ ها و غذاهای سنتی سرشار از سبزیجات و فیبر هستند و نقش پیشگیری کننده دارند، اما برخی از غذاهای پرچرب و پرقند در صورت مصرف مداوم باعث چاقی می شوند.
آیا خوردن گوشت قرمز برای بدن مضر است؟ / انتخاب هوشمندانه ای از بین گزینه های غذایی داشته باشید
صادقی با اشاره به اینکه چاقی یکی از عوامل خطر ابتلا به سرطان است، ادامه می دهد: شناخت ترکیب غذا، میزان چربی و قند موجود در غذا و انتخاب عاقلانه از بین گزینه های غذایی بسیار مهم است و می تواند تاثیر مستقیمی بر سلامت درازمدت افراد داشته باشد.
وی با بیان اینکه مصرف بی رویه گوشت قرمز و غذاهای چرب باید کنترل شود، می گوید: مصرف متعادل گوشت قرمز مشکلی ایجاد نمی کند و حتی می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد و کلید اصلی پیشگیری از سرطان حفظ تعادل، انتخاب غذاهای سالم، توجه به میزان کالری مصرفی و ترکیب مناسب غذاها است.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه با رعایت این اصول ساده اما موثر می توانید سبک زندگی سالم تری داشته باشید، می افزاید: علاوه بر این خطر ابتلا به بیماری های جدی کاهش می یابد و کیفیت زندگی خود و خانواده بهبود می یابد و مردم باید همواره به نحوه صحیح مصرف مواد غذایی، میزان و ترکیب مناسب توجه ویژه داشته باشند.
در برخی مناطق، عاداتی مانند مصرف غذاهای بسیار شور، دودی یا نوشیدنی های با دمای بالا جزء زندگی روزمره محسوب می شود و اگرچه این رفتارها ریشه فرهنگی دارد، اما نیاز به بازنگری علمی دارد. مطالعات نشان می دهد که چنین عاداتی می تواند به بافت های بدن آسیب برساند و زمینه را برای بروز بیماری های خطرناک فراهم کند.
موضوع تنها محدود به نوع غذا نیست، بلکه میزان و مدت مصرف آن نیز بسیار حائز اهمیت است و دریافت کالری بیش از حد و مصرف غذاهای پرچرب و قندی به تدریج منجر به اضافه وزن و چاقی می شود. چاقی نه تنها کیفیت زندگی را کاهش می دهد، بلکه یکی از عوامل موثر در افزایش خطر ابتلا به بیماری های مزمن و سرطان است.
افزایش آگاهی عمومی از مواد تشکیل دهنده غذا می تواند نقش مهمی در پیشگیری از بیماری ها داشته باشد و شناخت مواد مغذی، توجه به تعادل در مصرف گروه های غذایی و جایگزینی غذاهای سالم به جای گزینه های پرخطر از جمله اقداماتی است که هر فرد می تواند در زندگی روزمره خود انجام دهد و اثرات آن را در دراز مدت ببیند.
تغییر سبک زندگی فرآیندی تدریجی اما مؤثر است که به سلامت فرد محدود نمی شود و انتخاب آگاهانه غذا و توجه به عادات روزمره می تواند کیفیت زندگی خانواده و حتی جامعه را بهبود بخشد. چنین تغییراتی، هرچند ساده به نظر می رسند، نقش مهمی در ساختن آینده ای سالم تر دارند.
