به گزارش خبرگزاری سلامت، وب سایت SciTechDaily در گزارشی گزارش داد: مطالعه جدیدی توسط محققان دانشگاه یوتا که در مجله Science Advances منتشر شده است، اثرات طولانی مدت رژیم کتوژنیک را بر بدن بررسی کرده و نگرانی های جدیدی را در مورد ایمنی و اثربخشی این رژیم برای سلامت متابولیک ایجاد می کند.
این رژیم غذایی پرچرب و کم کربوهیدرات که زمانی عمدتاً برای درمان صرع استفاده می شد، اکنون به روشی محبوب برای کاهش وزن و مدیریت شرایطی مانند چاقی و دیابت نوع 2 تبدیل شده است.
محققان دریافتند در موش‌ها، پیروی طولانی‌مدت از این رژیم غذایی ممکن است عملکرد متابولیک طبیعی را مختل کند و نحوه پردازش چربی‌ها و قندها را به روش‌هایی که می‌تواند مضر باشد، تغییر دهد.
کتو از افزایش وزن جلوگیری می کند
برای روشن شدن این ابهام، مولی گالوپ و گروهش آزمایش گسترده ای روی موش ها انجام دادند. آنها دریافتند که رژیم کتوژنیک با موفقیت از افزایش وزن در هر دو جنس در مقایسه با رژیم پرچرب غربی جلوگیری می کند. وزن بدن موش هایی که رژیم کتوژنیک داشتند به طور قابل توجهی کمتر بود.
کتو با بیماری کبد چرب مرتبط است
علی‌رغم این مزیت ظاهری، موش‌هایی که از رژیم کتوژنیک تغذیه می‌کردند، دچار عوارض متابولیکی شدیدی شدند. تجمع چربی در کبد که به بیماری کبد چرب معروف است یکی از ویژگی های بیماری متابولیک مرتبط با چاقی است.
محققان تفاوت های قابل توجهی را در نحوه واکنش موش های نر و ماده به رژیم کتوژنیک مشاهده کردند: نرها کبد چرب شدید داشتند، در حالی که ماده ها تجمع چربی کبدی قابل توجهی نداشتند.
کتو ممکن است تنظیم قند خون را مختل کند
این مطالعه همچنین تناقضی را در تنظیم قند خون نشان داد. پس از دو تا سه ماه استفاده از رژیم کتوژنیک، سطح قند خون و انسولین موش‌ها پایین بود. اما زمانی که به آنها مقدار کمی کربوهیدرات داده شد، پاسخ قند خون آنها به طرز چشمگیری مختل شد. موش ها نتوانستند قند خون خود را به درستی تنظیم کنند زیرا سلول های پانکراس آنها انسولین کافی ترشح نمی کردند.
یک نکته امیدوارکننده
هنگامی که موش ها از رژیم کتوژنیک خارج شدند، مشکلات مربوط به تنظیم قند خون برطرف شد. این نشان می دهد که حداقل برخی از مسائل متابولیک ممکن است در صورت توقف رژیم دائمی نباشند.
هشدار محققان
اگرچه موش ها و انسان ها متفاوت هستند، اما این یافته ها خطرات بلندمدت ناشناخته ای را برای سلامت متابولیک نشان می دهد. گالوپ هشدار می دهد: من از هر کسی که قصد شروع یک رژیم کتوژنیک را دارد می خواهم با یک متخصص بهداشت مشورت کند.
