به گزارش News Online ، ظروف پلاستیکی در بیشتر آشپزخانه ها برای ذخیره غذاهای باقیمانده در یخچال استفاده می شود. آنها سبک و به راحتی مرتب شده اند ، اما همیشه سالم نیستند. برخی از مواد غذایی می توانند با پلاستیک ، مواد شیمیایی جذب یا پوسیدگی نسبت به آنچه انتظار می رود واکنش نشان دهند.
تحقیقات بنیاد ملی بهداشت ایالات متحده (NSF) نشان می دهد که غذاهای اسیدی یا چرب می توانند مقادیر بسیار کمی از ترکیبات مضر را در حین ذخیره طولانی مدت در پلاستیک آزاد کنند.
دانستن اینکه کدام غذاها نباید در ظروف پلاستیکی ذخیره شوند ، می تواند شما را از هدر رفتن مواد غذایی ، طعم های بد و خطرات بالقوه سلامتی نجات دهد. غذاهای گرم ، گوشت خام ، میوه های اسیدی ، غذاهای چرب و مواد تخمیر شده به ویژه مشکل ساز هستند. استفاده از یک ظرف نامناسب می تواند ماندگاری را کاهش داده و بر طعم و ایمنی تأثیر بگذارد.
در این مقاله ، ما 5 غذایی را که نباید در ظروف پلاستیکی نگهداری نشود ، پوشش خواهیم داد و توضیح می دهیم که چرا پلاستیک برای آنها مشکل ساز است و ما گزینه های ذخیره سازی ایمن تری را ارائه خواهیم داد.
باقیمانده غذای گرم
قرار دادن غذای گرم به طور مستقیم در ظروف پلاستیکی می تواند پلاستیک را پیچانده و نشت مواد شیمیایی را تسریع کند. بخار زندانی همچنین رشد باکتری ها را افزایش می دهد. قبل از انتقال غذاهای گرم به شیشه یا فولاد ضد زنگ ، بگذارید کمی خنک شود. این مرحله ساده طعم غذا را حفظ کرده و از خطرات احتمالی سلامتی جلوگیری می کند.
گوشت خام و غذاهای دریایی
گوشت ، مرغ و غذاهای دریایی خام به طور طبیعی باکتری ها را حمل می کنند. ظروف پلاستیکی می توانند رطوبت را به دام بیاندازند و خطر آلودگی در یخچال را افزایش دهند. بهتر است پروتئین های خام را در ظروف شیشه ای یا بسته بندی اصلی خود روی سینی نگه دارید تا از نشت یا نشت خون جلوگیری شود.
میوه ها و سبزیجات اسیدی
گوجه فرنگی ، مرکبات و انواع توت ها اسیدی هستند و می توانند با پلاستیک واکنش نشان دهند ، طعم و مزه را تغییر داده و مواد شیمیایی بالقوه را آزاد کنند. این غذاها را در ظروف شیشه ای یا سرامیکی یا در کیسه هایی که هوا در دسترس است برای حفظ طراوت و سلامتی آنها نگه دارید.
غذاهای روغنی یا روغنی
پنیر ، کره ، کره بادام زمینی و سس های چرب می توانند به مرور زمان مواد شیمیایی را از پلاستیک جذب کنند. غذاهای چرب نیز به سطوح پلاستیکی می چسبند و تمیز کردن آن را دشوارتر می کنند. ظروف شیشه ای گزینه ای ایمن تر است زیرا با روغن واکنش نشان نمی دهند و به راحتی ضد عفونی می شوند.
غذاهای تخمیر شده یا گازدار
کیمچی ، ترشی و نوشیدنی های گازدار گازهایی تولید می کنند که می توانند روی ظرف پلاستیکی بسته فشار بیاورند و نشت یا پیچ و تاب کنند. برای محافظت از این مواد ، از ظروف شیشه ای یا سرامیکی طراحی شده برای تخمیر استفاده کنید.
گزینه های سالم تر برای نگهداری
استفاده از ظروف شیشه ای ، فولاد ضد زنگ یا ظروف سرامیکی از نشت شیمیایی جلوگیری می کند و مواد غذایی را برای مدت زمان طولانی تر نگه می دارد. درها و روکش های سیلیکونی همچنین می تواند گزینه ای انعطاف پذیر و ایمن برای ذخیره سازی کوتاه مدت باشد. همیشه قبل از پوشش ، اجازه دهید غذاهای گرم کمی خنک شوند و از غذاهای اسیدی یا روغنی در پلاستیک برای مدت طولانی جلوگیری کنند.
۴۷۲۳۶
منبع:خبرآنلاین
