کارشناسان معمولاً روی انواع غذاهایی که برای سلامتی مفید هستند تمرکز می کنند ، اما بلع به همان اندازه مهم است. خوردن خیلی سریع خطرات دارد: به فکر غذا در گلو یا دستگاه گوارش یا احتمال پرخوری قبل از اینکه مغز شما را متوقف کند ، فکر کنید ، زیرا مغز برای ارسال پیام پیام مدتی طول می کشد. (خوردن سریع ممکن است باعث کندتر شدن شما شود یا کسی که وقت خود را برای پخت و پز غذای شما کرده است.)
New Way در یک خبرنامه نوشت: در اینجا چند نکته تخصصی در مورد چگونگی کندی و اتخاذ رویکرد آگاهانه تر هنگام غذا خوردن آورده شده است.
خیلی سریع خیلی سریع است؟
اگر شما یکی از کسانی هستید که در کمتر از 1 تا 2 دقیقه صبحانه ، ناهار یا شام می خورید ، خیلی سریع غذا می خورید.
لسلی هاینبرگ ، یک مرکز بهداشت رفتاری در کلینیک کلیولند می گوید: “حدود 5 دقیقه طول می کشد تا معده از طریق مجموعه ای از سیگنال های هورمونی به مغز اطلاع دهد.” “بنابراین وقتی مردم به سرعت غذا می خورند ، ممکن است این سیگنال ها را از دست بدهند و خیلی راحت غذا بخورند.”
چرا سریع غذا نمی خوریم؟
هاینبرگ افزود: “افرادی که به سرعت غذا می خورند ، احتمالاً هوای بیشتری را بلعیده اند که می تواند منجر به نفخ یا سوء هاضمه شود.” تغذیه کامل همچنین هضم را دشوار می کند ، به این معنی که فرد تمام مواد مغذی را از غذای خود دریافت نمی کند. “قطعات اکولوژیکی مواد غذایی نیز ممکن است در مری گیر شود.”
برخی از مطالعات قبلی نشان داده اند که خطر چاقی در افرادی که به سرعت غذا می خورند در بین افرادی که به آرامی غذا می خورند بیشتر و کمتر است.
چگونه هنگام غذا خوردن کند شود؟
برای شروع ، تلویزیون را خاموش کرده و تلفن خود را کنار بگذارید.
هاینبرگ گفت: “وقتی مردم هنگام تماشای تلویزیون غذا می خورند ، معمولاً تا یک تبلیغ تجاری یا پایان برنامه ، غذا را ادامه می دهند.” “در این حالت ، شخص کمتر به سیگنال های بدن خود نگران است ، که این نشانگر سیری است.”
وی گفت: “وقتی ما هنگام غذا خوردن کارهای دیگری انجام می دهیم ، آگاهی کمتری می خوریم و این اغلب باعث می شود که بیشتر غذا بخوریم.”
هاینبرگ تأکید کرد که وقتی افراد منحصراً روی غذا خوردن تمرکز می کنند ، معمولاً از غذا لذت می برند و کمتر غذا می خورند.
وی همچنین اذعان داشت که خوردن سریع اغلب در عادت ریشه دارد ، اما وی همچنین گفت که تغییر امکان پذیر است.
هاینبرگ پیشنهادهایی دارد ، از جمله استفاده از دست غیرقانونی یا غیر دستی (دستی که شخص به طور طبیعی برای انجام فعالیت های روزانه کمتر از آن استفاده می کند) برای خوردن غذا ، ظرفی را که معمولاً از آن استفاده نمی کنید ، مانند اتاق ناهار خوری یا یک وقفه آگاهانه برای نوشیدن آب در هنگام خالی بودن بشقاب ، امتحان کنید.
اگر زندگی شلوغ دارید ، خوردن ناهار در یک جلسه کوتاه یا غذا ممکن است هنگام انجام کار در فضای باز اجتناب ناپذیر باشد. اما سارا باری ، محقق ارشد شرکت تغذیه انگلیس Zoe ، می گوید ، در صورت امکان ، به طعم و حس غذا توجه می کند.
غذا را بپزید
هلن مک کارتی ، روانشناس بالینی در انجمن روانشناسی انگلیس می گوید: “یکی از موارد ساده افزایش تعداد خرد کردن با کوچکتر شدن آنها است.” “همچنین ، اگر کمی بیشتر از آن بپزید ، خوردن غذا کندتر خواهد بود.”
وی ادامه داد: “نوع غذایی که می خورید نیز تفاوت ایجاد می کند.” خوردن غذاهای سریع یا فست فود بسیار ساده تر است ، زیرا معمولاً دارای بافت نرم تر و جویدن کمتر هستند. “از طرف دیگر ، خوردن سبزیجات و پروتئین با همان سرعت غذاهای فرآوری شده دشوار است.”
برخی از بیماران مک کارتی همچنین گزارش دادند که پس از کند شدن ، یک اثر جانبی ناخواسته را تجربه کردند.
او به زنی اشاره کرد که اغلب بسته ای از تراشه های سیب زمینی را می خورد. مک کارتی به او توصیه کرد که بدون عجله و تمرکز ، خوردن غذا و خوردن تراشه ها را کند کند و به او گفت: “مثل این بود که دهان من پر از مواد شیمیایی چسبنده است!”
۲۲۳۲۱۷
منبع:خبرآنلاین
