وزارت بهداشت و آموزش پزشکی گفت: در پاسخ به این سؤال که آیا مصرف میوه ، سبزیجات و آب باعث “پاکسازی” می شود ، گفت: اگرچه این اصطلاح تعریف علمی خاصی در طب رایج ندارد ، اما مصرف میوه و سبزیجات به دلیل ترکیبات مفید ، نقش مهمی در حفظ سلامتی دارد.
براساس خبرگزاری بهداشت ، وزارت بهداشت و سبزیجات علاوه بر داشتن انواع ویتامین ها و مواد معدنی (ریز مغذی ها) ، حاوی مقادیر زیادی از ترکیبات طبیعی فعال شناخته شده به عنوان فیتوشیمیایی است. این ترکیبات به همراه برخی از ریز مغذی ها مانند ویتامین C ، ویتامین A و سلنیوم دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند و نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند.
کارشناسان تغذیه وزارت بهداشت تأکید می کنند که افزایش مصرف روزانه و متنوع میوه و سبزیجات را می توان به عنوان یکی از مؤثرترین راه ها برای بهبود ایمنی بدن و بهبود وضعیت تغذیه ای آنها در نظر گرفت.
با این حال ، اصطلاحاتی از قبیل “پاکسازی بدن” یا “سم زدایی مواد غذایی” در منابع پزشکی معتبر فاقد یک پایه علمی خاص است و بهتر است از دیدگاه علمی و دقیق به تأثیرات تغذیه بر سلامت بپردازیم.
