زنجبیل برای صدها سال در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است ، و امروزه تحقیقات بالینی اثرات مفیدی در کاهش حالت تهوع ، بهبود دستگاه گوارش ، کاهش علائم التهابی و کمک کارآمدتر در قند خون و کنترل وزن نشان داده است.
ریشه زنجبیل حاوی مواد فعال مانند “ginjols” و “shogwells” است که دارای خاصیت ضد التهابی ، آنتی اکسیدان و ضد التهابی هستند. این ترکیبات می توانند مسیرهای التهابی را کاهش دهند ، فعالیت آنزیم های هضم را تنظیم کرده و با اثرات روی سیستم عصبی واگ به کاهش حالت تهوع کمک کنند. بسیاری از بررسی های سیستماتیک و مقالات مرجع به این مکانیسم ها اعتماد کرده اند.
بیشتر بخوانید:
نسخه طبیعت برای ترمیم بدن و زندگی پس از پیاده روی Arbaeen
۲ فواید اصلی زنجبیل
2) حالت تهوع ، یک ادعای قوی را کاهش دهید
شواهد نسبتاً قوی نشان می دهد که زنجبیل می تواند شدت حالت تهوع را به ویژه در بیماری صبح کاهش دهد. دوزهای یک تا 1.5 گرم روزانه در مطالعات تصادفی مورد استفاده قرار گرفته و نتایج برای زنجبیل مفید بوده است. این کار همچنین در حالت تهوع شیمی درمانی و مسافرت (بیماری حرکتی) گزارش شده است ، اگرچه ظرفیت اثر متفاوت است.
2) کمک به درد و التهاب مفاصل (به ویژه آرتروز)
تجزیه و تحلیل متا و مطالعات تصادفی نشان داده است که مکمل های زنجبیل تا حدی می توانند درد و ناتوانی در ارتباط با آرتروز را کاهش دهند. اما اندازه اثر متوسط و گاهی اوقات نتایج متناقض است ، بنابراین زنجبیل ممکن است به عنوان یک باشد کمک تکمیلی مفید (جایگزین کردن درمان های استاندارد).
2) تقویت و کاهش نفخ
زنجبیل تخلیه معده را تسریع می کند و می تواند علائم سوء هاضمه ، نفخ و احساس سنگین بعد از مواد را کاهش دهد. برای افرادی که دارای اختلالات خفیف دستگاه گوارش هستند ، دم زنجبیل یک گزینه طبیعی است.
2) کنترل قند خون (پشتیبانی مشروط)
برخی از تجزیه و تحلیل متا نشان می دهد که مکمل های زنجبیل می توانند قند خون ناشتا و HBA1C را تا حدی کاهش دهند. با این حال ، نتایج متفاوت است و اثرات بالینی بزرگ و قطعی نیست ، بنابراین نباید جایگزین داروهای ضد دیابتی شود. می توان آن را به عنوان یک مکمل بررسی کرد.
2) به کاهش وزن (کم و تدریجی) کمک کنید
تجزیه و تحلیل نشان می دهد که زنجبیل ممکن است به کاهش وزن ، نسبت کمر و پارامترهای متابولیکی کمک کند ، اما اثرات آن اغلب کوچک تا متوسط است و به رژیم غذایی و ورزش بستگی دارد.
| قسمت | شرح |
| نام علمی | Zingiber officinale |
| نامهای مشترک | زنجبیل ، زنجبیل ، ریشه زنجبیل |
| خانواده | Zingibraceae (زنجبیل) |
| بخش مورد استفاده | ریشه / ریزوم (ریشه تازه / ریزوم) – تازه ، خشک ، پودر ، عصاره و روغن |
| منشأ و توزیع | آسیای جنوب شرقی (هند ، چین ، اندونزی) ؛ امروزه در بسیاری از مناطق گرمسیری کشت می شود |
| آب و هوا و کاشت | به آب و هوای گرم و مرطوب نیاز دارد. سرد و کم آب |
| مواد اصلی فعال | جنجال (زنجبیل)، شوگاوول (shogaols)، Zingron (Zingerone)روغنهای رژه و معطر (Terpenes) |
| خواص دارویی (خلاصه) | کاهش حالت تهوع (به ویژه بارداری / حرکت / شیمی درمانی) ، تسکین درد ضد التهابی و مفاصل ، به هضم و زهکشی معده ، اثرات آنتی اکسیدانی ، مدیریت و مدیریت وزن (به عنوان مکمل) کمک می کند. |
| مقادیر تغذیه ای (تقریبی – در 2 گرم ریشه تازه) | انرژی 80 کیلو کالری ؛ کربوهیدرات 18 گرم ؛ پروتئین 1.8 گرم ؛ چربی 0.7 گرم ؛ فیبر 2 گرم ؛ ویتامین C ≈ 5 میلی گرم ؛ پتاسیم 400 میلی گرم (مقادیر تقریبی – برای تعداد دقیق به پایگاه داده های غذایی رسمی مراجعه کنید) |
| اشکال مصرف | تازه (ورق / رنده شده) ، چای / دموی ، پودر ، کپسول / مکمل ، عصاره مایع ، روغن ضروری ، پخته شده / سرخ شده (در غذاها) |
| دوزهای مشترک در مطالعه | برای حالت تهوع: ۱ – ۱.۵ پودر گرم در روز ؛ اغلب دوزها: حداکثر ۲ – ۴ گرم زنجبیل تازه در روز ؛ دوزهای مکمل در مطالعات متفاوت است (1 میلی گرم تا چند گرم) – مشاوره پزشکی لازم است. |
| موارد منع مصرف / احتیاط | تاریخچه اختلال خونریزی یا انعقاد ، استفاده همزمان از رقیق کننده خون (مانند وارفارین) ، قبل از عمل جراحی (باید قطع شود) ، حساسیت فردی ، در بارداری در صورت زایمان یا سابقه سقط جنین – حتما با پزشک خود مشورت کنید. |
| تعامل احتمالی دارویی | رقیق کننده خون (وارفارین ، آسپیرین) ، داروهای ضد قارچ (ممکن است اثر کاهش قند را تقویت کند) ، داروهای فشار خون. سایر مداخلات کمتر متداول اما محتمل هستند. |
| عوارض جانبی مشترک | سوزش / ریفلاکس معده ، اسهال یا ناراحتی دستگاه گوارش در دوزهای زیاد ، احساس طعم / سوزش در دهان. حساسیت به پوست یا واکنشهای نادر ممکن است رخ دهد. |
| روشهای آماده سازی مشترک | چای / دموی (دمیدن ورق های زنجبیل) ، اضافه کردن رنده تازه به مواد غذایی ، مارینیت / ترشی ، استفاده از پودر در شیرینی ، عصاره در مکمل ها. |
| نگهداری و دوام | ریشه تازه: در یخچال (بسته بندی شده) چند هفته ؛ تا چند ماه منجمد شده است. پودر در ظروف خشک و تیره تا 2-5 ماه (بسته به بسته بندی و شرایط). |
| نکات ایمنی برای مصرف کننده | برای اندازه گیری تحمل خود با یک دوز کم شروع کنید. اگر قبل از مصرف دارو یا بارداری مصرف می کنید ، با پزشک خود مشورت کنید. از منابع معتبر و محصولات استاندارد خریداری کنید. |
| شواهد علمی عمومی | شواهد نسبتاً قوی برای کاهش تهوع ؛ شواهد حداقل به طور متوسط برای اثرات ضد التهابی و کمک به هضم. تأثیر بر کنترل قند و وزن پشتیبانی ، نه تعیین کننده – مطالعات بیشتری لازم است. |
| برنامه های آشپزی و غیر پزشکی | طعم دهنده در غذاهای آسیایی ، دسرها و نوشیدنی ها ؛ تهیه ترشی و مربا ؛ عطر در صنایع غذایی و آرایشی |
| نکات فرهنگی / سنتی | استفاده طولانی مدت در پزشکی آیورودا ، طب سنتی چینی و آشپزی آسیای شرقی. نسبت به “طبیعت گرم” در متون سنتی ایرانی / پزشکی شرقی نسبت داده شده است |
| منابع برای اطلاعات بیشتر | PubMed ، Cochrane ، مراکز بهداشتی رسمی (NCCIH ، WHO) ، بانکهای اطلاعاتی رسمی تغذیه (USDA) – برای تعداد دقیق تغذیه ای و دستورالعمل های درمانی به این منابع مراجعه کنید. |
2) نشانگرهای التهابی و آنتی اکسیدانی را کاهش دهید
مطالعات نشان داده است که خوردن زنجبیل می تواند CRP و برخی از سیتوکین های التهابی را که مطابق با خواص ضد التهابی ginjols هستند ، کاهش دهد.
2) سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و سرماخوردگی (کمکی) را بهبود بخشید
زنجبیل می تواند به عنوان یک عامل در علائم سرماخوردگی عمل کند و سیستم ایمنی بدن را به دلیل ترکیبات آنتی اکسیدانی تقویت کند. شواهد مستقیم محدودتر اما منطقی است.
2) حالت تهوع ناشی از روشهای درمانی پزشکی را کاهش دهید
در برخی مطالعات ، زنجبیل به عنوان یک کمکی برای کاهش حالت تهوع پس از شیمی درمانی یا جراحی مورد بررسی قرار گرفته است و علائم مثبت اما متغیر را نشان داده است. مشاوره با پزشک خود ضروری است.
چه مقدار زنجبیل باید بخوریم؟
- برای حالت تهوع (بارداری): دوزهای معمول تحقیق ۱ روزانه تا 1.5 گرم پودر زنجبیل آنها گزارش شده اند. قبل از بارداری با پزشک خود مشورت کنید.
- دوز روزانه: مصرف مقدار معمول تغذیه (چند میلی گرم تا چند گرم ریشه تازه یا پودر) به طور کلی بی خطر است. برخی از منابع حداکثر ۲ – ۴ روز تازه زنجبیل داغ آنها معتبر هستند.
- مکمل ها و کپسول ها: دوزهای مطالعات بین 1 میلی گرم تا چند گرم متفاوت بود – برچسب محصول را بخوانید و از مارک های معتبر استفاده کنید.
دو روش ساده برای تهیه چای زنجبیل و زنجبیل
- چای داغ (کلاسیک): 2 گرم زنجبیل تازه (یا 1-2 گرم برای یک فنجان مشترک) برش دهید ، به مدت 5 دقیقه در 2 میلی لیتر آب برش دهید ، صاف کنید ، در صورت تمایل عسل یا لیمو را اضافه کنید.
- چای سرد (ایستاده): زنجبیل رنده شده را با آب گرم بپزید ، سپس یخ و لیمو را اضافه کنید. عالی برای تابستان (مقادیر بسته به طعم و تحمل می توانند بیشتر یا بیشتر باشند.)
تعامل مواد مخدر و موارد منع مصرف
- رقیق‌کننده خون (مثل وارفارین /آسپرین): گزارش هایی از تغییر INR در بیمارانی که زنجبیل مصرف کرده اند وجود دارد. اگر در حال رقیق شدن خون هستید ، قبل از شروع زنجبیل با پزشک خود مشورت کنید.
- بارداری: دوزهای خوراکی کم و متوسط اغلب به عنوان بی خطر گزارش می شوند ، اما اگر سابقه سقط جنین یا نزدیک به زایمان دارید ، بهتر است مصرف یا هماهنگی با پزشک خود را محدود کنید.
- عوارض مشترک: تحریک معده ، حالت تهوع ، اسهال یا آلرژی پوست گزارش شده است. از مصرف بیش از حد خودداری کنید.
نکات خرید و مصرف
از ریشه تازه با رنگ سالم و بوی معطر استفاده پودرهای صنعتی ممکن است از کیفیت متفاوتی برخوردار باشند ، زنجبیل یک گیاه دارویی است که شواهد علمی معقول در چندین زمینه کلیدی (به ویژه حالت تهوع و هضم) دارد. گزینه های ایمن و مفیدی برای استفاده روزمره ، دم کردن و افزودن ریشه های تازه به غذاها وجود دارد. در مورد مکمل ها یا دوزهای دارویی در بیماری های اساسی یا هماهنگ سازی دارو با پزشک خود مشورت کنید.
| ردیف | مقدار (برای ۱۰۰ گرم ریشه زنجبیل تازه) |
| کالری (انرژی) | 80 کیلو کالریبشر |
| آب (آب) | 79.5 گرمبشر |
| پروتئین (پروتئین) | 1.8 گرمبشر |
| چربی کل (کل چربی) | 0.75 گرمبشر |
| کربوهیدرات (کربوهیدرات) | 17.8 گرمبشر |
| فیبر غذایی (فیبر رژیم غذایی) | 2.0 گرمبشر |
| قندها (کل قندهای) | 1.7 گرم گرمبشر |
| ویتامین C. | 5 میلی گرم (6 ٪ DV). |
| ویتامین B6 | 0.16 میلی گرم (8 ٪ DV ، که در برخی منابع گزارش شده است). |
| کلسیم (کلسیم) | 16 میلی گرمبشر |
| (آهن) هستند | 0.6 میلی گرمبشر |
| منیزیم (منیزیم) | 43 میلی گرم (مقادیر گزارش شده متفاوت هستند ، اما این مقدار در منابع مرجع ذکر شده است). |
| فسفر | 34 میلی گرمبشر |
| پتاسیم (پتاسیم) | 415 میلی گرمبشر |
| سدیم (سدیم) | 13 میلی گرمبشر |
| روغنهای فعال / ترکیبات فعال شده (Ginjols ، Shogaws) | شیطان متغیر؛ ؛ محتوای ginjol (و ترکیبات وابسته) به گونه و فرآیند بستگی دارد – مقدار دقیق در قالب مطالعات و در نمونه های مختلف گزارش شده است. |
سوالات متداول در مورد زنجبیل
آیا زنجبیل در بارداری بی خطر است؟
مطالعات نشان می دهد که دوز 1-2 گرم در روز می تواند برای کاهش تهوع مؤثر و بی خطر باشد ، اما قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید.
بهترین دوز برای تسکین درد مفاصل چیست؟
مطالعات از دوزهای مختلف استفاده کرده اند و نتایج متفاوت است. زنجبیل را می توان به عنوان یک مکمل همراه با درمان های استاندارد در نظر گرفت و تحت نظارت یک متخصص استفاده می شود.
آیا زنجبیل باعث کاهش وزن می شود؟
زنجبیل می تواند به عنوان یک کمک جزئی عمل کند ، اما برای کاهش وزن باید با رژیم و ورزش همراه باشد.
