ایمنی مواد غذایی محدود به شاخص های عددی نیست

مهدی انصاری گفت: “بازار ایمنی مواد غذایی یک بازار پیچیده و در عین حال حساس است که نیاز به کنترل دقیق و فراگیر دارد.”

وی افزود: شبکه آزمایشگاه کنترل مواد غذایی در کشور شامل 5 آزمایشگاه فعال در بخش های خصوصی ، عمومی و تولیدی است که محصولات غذایی را مطابق با استانداردهای ملی و بین المللی ارزیابی می کنند.

مدیر کل آزمایشگاه مرجع مواد غذایی و مواد مخدر با تأکید بر اینکه ایمنی مواد غذایی محدود به شاخص های رسمی و رسمی نیست ، اظهار داشت: در برخی موارد ، محصول ممکن است از نظر معیارها قابل قبول باشد ، اما ممکن است ظاهری یا بوی ناخوشایند داشته باشد که نشان دهنده کیفیت یا مشکلات بالقوه است.

انصاری گفت: “برای کنترل کیفیت مؤثر ، این تست های فنی کافی نیست و باید به سمت نظارت حسی و میدانی نیز حرکت کند. آگاهی عمومی با آموزش چگونگی ارزیابی ساده و حسی می تواند توانایی افراد در شناسایی و جلوگیری از عرضه محصولات فرومایه را افزایش دهد.”