دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت ، در پاسخ به اینکه آیا لاغری کربوهیدرات باید کاملاً از رژیم غذایی حذف شود ، گفت: کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی بدن هستند. بنابراین ، یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات می تواند منجر به کاهش انرژی و خستگی شود.
کربوهیدرات ها منبع بسیار مهمی از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین های B ، آهن ، منیزیم و روی هستند. بسیاری از غذاهای حاوی کربوهیدرات ویتامین ها و مواد معدنی بسیار زیاد هستند.
هنگامی که کربوهیدرات ها را به طور نامنظم کاهش می دهید (مخصوصاً غلات و حبوبات) ، ممکن است فیبر کافی دریافت نکنید. فیبر یکی از مواد مغذی است که در صورت خوردن کربوهیدرات ممکن است به اندازه کافی از آن استفاده نکنید.
غلات کامل ، میوه و سبزیجات ، به ویژه نشاسته ، برخی از بزرگترین منابع فیبر هستند. فیبر نقش مهمی در هضم ، سلامت قلب و سلامت روده دارد. کربوهیدرات ها منبع انرژی ترجیحی مغز هستند. تخمین زده می شود که مغز هر روز تقریباً 2 گرم کربوهیدرات مصرف می کند و مغز تقریباً 2 ٪ از کل انرژی سوخته در روز را تشکیل می دهد. هنگامی که اولین رژیم غذایی کربوهیدرات شروع می شود ، ممکن است کاهش عملکرد مغز ، خستگی ذهنی و نوسانات خلقی را تجربه کند ، زیرا منبع اصلی سوخت بدن به طور ناگهانی از بین رفته است.
حذف کامل غذاهای حاوی کربوهیدرات یا کاهش شدید یبوست ممکن است منجر به یبوست ، کمبود انرژی و کمبود احتمالی ریز مغذی ها شود. انتخاب کربوهیدرات های سالم از اهمیت زیادی برخوردار است ، زیرا کیفیت این کربوهیدرات ها نه تنها بر عملکرد مغز تأثیر می گذارد ، بلکه همچنین تعیین می کند که چگونه مغز و بقیه بدن از آن و نتایج آن برای سلامت روان استفاده می کنند.
کربوهیدرات ها می توانند به ساخت عضله شما کمک کنند. پروتئین اغلب در مورد فله شناخته می شود ، اما کربوهیدرات ها به همان اندازه مهم هستند.
هنگامی که کربوهیدرات ها را مصرف می کنید ، بدن برخی از آنها را به گلیکوژن (شکل ذخیره کربوهیدرات که در عضلات ذخیره می شود) تبدیل می کند. کربوهیدرات ها می توانند بعد از تمرین سخت به عضلات شما کمک کنند. کمبود کربوهیدرات ممکن است به دلیل کاهش تناسب اندام باشد. بنابراین ، نان ، سیب زمینی ، برنج و سایر منابع کربوهیدرات نباید به طور کلی از رژیم غذایی حذف شوند و مصرف منابع کربوهیدرات اعتدال ، به ویژه منابع حاوی کربوهیدرات های کامل ، ضروری است.
۲۳۳۲۳۶
منبع:خبرآنلاین
