متخصصان تغذیه گفته اند که افراد باید سه نوع فیبر محلول ، نامحلول ، نامحلول و نشاسته را مصرف کنند ، نه تنها به بهبود روند گوارشی کمک می کنند ، بلکه نقش مهمی در کاهش وزن ، التهاب و سلامت نگهداری نیز دارند.
فیبر محلول
فیبر محلول در آب یک ماده ژل مانند در دستگاه گوارش را حل می کند که به کاهش سرعت هضم کمک می کند ، بنابراین باعث می شود احساس پر و پرخوری برای مدت زمان طولانی تری داشته باشید. فیبر محلول جذب قند خون را کاهش می دهد و از افزایش قند خون جلوگیری می کند ، و همچنین باکتری هایی که ترکیبات ضد التهابی تولید می کنند. جو ، سیب ، دانه چیا ، بذر کتان و عدس از نظر فیبر محلول زیاد است.
الیاف نامحلول
فیبر در آب حل نمی شود و به عنوان یک ماده حجیم عمل می کند و باعث می شود مواد غذایی و زباله از طریق دستگاه گوارش با سرعت زیاد عبور کنند ، بنابراین خطر یبوست را کاهش می دهد ، همچنین باعث کاهش جذب کالری و کمک به بهبود روند کاهش وزن می شود. دانه های کامل ، آجیل ، دانه ها و سبزیجات برگ دار حاوی فیبر نامحلول هستند.
نشاسته مقاوم در برابر
نشاسته مقاوم یک کربوهیدرات منحصر به فرد است که مانند فیبر عمل می کند و برخلاف نشاسته کوچک معمولی در روده کوچک ، در برابر هضم مقاومت می کند و باکتری های مفید روده را تغذیه می کند. مصرف نشاسته مقاوم باعث می شود برای مدت طولانی تر احساس پر شدن کنید و با بهبود حساسیت به انسولین ، سوزاندن چربی را افزایش داده و جذب کالری را کاهش می دهد. موز ، انبه ، برنج ، سیب زمینی و عدس حاوی نشاسته مقاوم است.
