به گفته باشگاه روزنامه نگاران جوان ، شناسایی و جلوگیری از قندهای پنهان نکته مهمی برای کاهش وزن موفق و سلامت کلی است. قندهای پنهان علاوه بر افزایش وزن ، ممکن است سطح قند خون را مختل کرده و منجر به مشکلات مختلف سلامتی شود.
دانشمندان دانشگاه جورج تاون و دانشگاه ایالتی اوهایو دریافتند که نوشیدنی های انرژی زا ، نان ، آب میوه و غلات ممکن است منابع پنهان قند باشد.
دانشمندان خاطرنشان كردند كه قند بیش از حد در رژیم غذایی خطر بروز مشکلات مختلف مانند بیماری های قلبی عروقی ، دیابت و سرطان را افزایش می دهد. به همین دلیل ، WHO متخصصان توصیه می کنند استفاده از قندهای رایگان را محدود کنید. از کل کالری دریافت شده توسط شخص ، مقدار قند باید کمتر از ده درصد باشد.
به گفته محققان آمریکایی ، پیروی از چنین توصیه ای و پیروی از مصرف قند رژیم غذایی می تواند بسیار دشوار باشد. واقعیت این است که سطح بالای قند در برخی از غذاها نامشخص است. دانشمندان مطالعه 6000 بزرگسال را انجام داده اند تا دریابند که کدام غذاها به دلیل قند پنهان در مقادیر زیادی می توانند برای مقادیر سالم مضر باشند. آنها از شرکت کنندگان خواستند که در مورد رژیم غذایی خود صحبت کنند و سرانجام لیستی از غذاهای غنی از قند محبوب و پنهان تهیه کردند.
در نتیجه تحقیقات ، مشخص شد که نوشیدنی های گازدار ، نوشیدنی های انرژی زا و آب میوه ها در خط مقدم غذاهای قند پنهان قرار دارند. قند پنهان همچنین در غذاهایی مانند نان و شیرینی ، غلات ، دسرهای لبنی ، خامه و برخی از سس ها یافت می شود.
قندهای پنهان می توانند به سرعت سطح قند خون را افزایش داده و به شدت کاهش یابد ، و همچنین احساس خستگی ، گرسنگی و تمایل به خوردن غذاهای شیرین تر. این اثر مخرب می تواند متابولیسم را مختل کرده و از کاهش وزن جلوگیری کند.
نویسندگان این مطالعه امیدوارند که نتایج کار آنها بتواند افراد را برای انتخاب دقیق تر و سالم تر آگاه کند. دانشمندان توصیه کرده اند که افراد کالری و جداول انرژی را در بسته بندی محصول با دقت بخوانند تا میزان دقیق قند موجود در یک محصول را پیدا کنند.
منبع:خبرآنلاین
