غذاهای مسخره ؛ از چالش های داخلی گرفته تا فرصت های جهان – آژانس خبری مهر | اخبار ایرانی و جهانی

به گفته خبرگزاری مهر ، ابراهیم شیخ ، در کنگره ششم بین المللی مربوط به و وی گفت ، این صنعت نه تنها در ایران بلکه در سطح جهانی به یک روند منسجم و مداوم تبدیل شده است. یکی از مهمترین چالش های فرهنگ و توسعه این صنعت در کشور کوتاه مدت عمل است فعالیت ها و تلاش ها اغلب پراکنده و بدون هماهنگی هستند که از دستاوردهای طولانی مدت و پایدار جلوگیری می کند. اما ما امیدواریم که با ادامه تلاش ها ، این روند تغییر کند و ما شاهد تحولات مثبت در این زمینه خواهیم بود.

وی افزود: “در حالی که صد سال از شروع صنایع غذایی می گذرد ، ما در ششمین کنفرانس در این زمینه هستیم.” این نشان می دهد که ما هنوز در ابتدای جاده هستیم و برای دستیابی به اهداف بزرگتر به تلاش نیاز داریم.

شیخ تأکید کرد: یکی از مهمترین موضوعات این صنعت ، کیفیت غذا و تأثیر آن بر کیفیت زندگی است. امروزه ، کیفیت غذا در سطح جهانی از اهمیت ویژه ای برخوردار است و در بسیاری از کشورها ، به ویژه کشورهای توسعه یافته ، به یک هدف اساسی تبدیل شده است. غذا یکی از نیازهای اساسی بشر و لذت بیشتر قسمت این فعالیت های انسانی است ، اما اگر می توان به روشی تولید کرد که هم دلپذیر و هم سالم باشد ، یک قدم بزرگ در بهبود کیفیت زندگی خواهد بود. از این نظر ، صنعت پروبیوتیک نقش اساسی دارد.

وی افزود: Probiotics و صنعت مواد غذایی علاوه بر تأثیر بر کیفیت زندگی ، یک صنعت استراتژیک است. در دنیای مداوم که امروز زندگی می کنیم ، حتی یک تغییر کوچک می تواند عواقب گسترده ای داشته باشد. به عنوان مثال ، گسترش ویروس ها از یک نقطه کوچک می تواند به سرعت در سطح جهان گسترش یابد و چالش های بسیاری را ایجاد کند. در عین حال ، صنعت پروبیوتیک می تواند نقش مهمی در مقابله با بیماری های مسری و تقویت سیستم ایمنی بدن داشته باشد. با این حال ، یکی از مشکلات کشور ، عدم اطلاعات و عدم تحقیق و توسعه کافی در صنعت است. به خصوص در زمینه پروبیوتیک ، ما برای رشد این صنعت به روشی پایدار و علمی به سرمایه گذاری بیشتری در تحقیق و توسعه نیاز داریم.

شیخ تکرار کرد: در یک دهه گذشته ، وضعیت تولید و رشد این صنعت در کشور خیلی مطلوب نبوده و آمار نشان می دهد که صنعت پروبیوتیک عمدتاً توسط تعداد محدودی از شرکت ها اداره می شود. بنابراین ، حجم تولید باید افزایش یابد و برای دستیابی به موقعیت مناسب خود ، تعداد شرکت های فعالیت در این زمینه باید گسترش یابد.

وی افزود: یکی از نکات مهم در این زمینه بررسی رشد صنایع مربوط به مواد غذایی عجیب و غریب و مقایسه آن با سایر صنایع مانند مکمل های ورزشی است. متأسفانه ، در حالی که صنعت مکمل های ورزشی در کشور به میزان قابل توجهی رشد کرده است ، رشد صنایع غذایی و پروبیوتیک های خارج از کشور کند بوده است. این یک هشدار جدی برای مقامات و فعالان صنعت است که باید بیشتر به آنها توجه کنند.

شیخ ادامه داد: از این نظر ، یکی از بزرگترین چالش ها ، کمبود بودجه و بودجه برای تحقیق و توسعه (تحقیق و توسعه) است. طبق آمار ، فقط سه شرکت تومن در شرکت های ایرانی به تحقیق و توسعه اختصاص می یابد. با این حال ، برای رشد و توسعه این صنعت ، ما به سرمایه گذاری و توسعه نیاز داریم تا بتوانیم محصولات با کیفیت و علمی تولید کنیم.

وی همچنین افزود: همچنین ظرفیت زیادی برای صادرات در زمینه صادرات وجود دارد. در سالهای اخیر ، صادرات صنایع غذایی این کشور به خوبی رشد کرده است ، اما این رشد در صادرات غذاها و پروبیوتیک ها خیلی مورد توجه قرار نگرفته است. ما امیدواریم که با استفاده از ظرفیت های بزرگ صادراتی ، بتوانیم در این زمینه اقدامات موثری انجام دهیم.

شیخ تأکید کرد: صنعت مواد غذایی خارج از کشور نه تنها یک صنعت اقتصادی بلکه یک صنعت اجتماعی و استراتژیک است. این صنعت می تواند به بهبود مستقیم سلامت جامعه و بهبود کیفیت زندگی افراد کمک کند. بنابراین ، علاوه بر حمایت اقتصادی و مالی ، فرهنگ و آگاهی در این زمینه نیز باید تقویت شود.