رژیم گیاهی ؛ یک انتخاب سالم یا یک چالش تغذیه ای؟ – آژانس خبری مهر ایرانی و اخبار جهانی
احمد اسماعیلزاده ، مدیر کل دفتر انجمن جامعه بهداشت ، خبرگزاری مهر گفت: “میوه ها ، سبزیجات ، حبوبات و سایر منابع گیاهی برای سلامتی بسیار مفید هستند ، اما برای تأمین کامل نیازهای بدن ، باید حیوانات را تکمیل کنید غذا
وی گفت: “گیاهان مواد مغذی زیادی را در بدن فراهم می کنند ، اما در برخی موارد از نظر پروتئین ، کلسیم ، آهن و روی کمبود دارند.” به همین دلیل توصیه می شود که رژیم گیاهی با لبنیات و مصرف تخم مرغ همراه باشد. این گروه که به عنوان لاکتو-ویس شناخته می شود ، معمولاً مشکلات غذایی کمتری خواهد داشت.
پوکی استخوان عوارض رژیم ومن
اسماعیلزاد گفت افرادی که گیاهخوار مطلق هستند (ومن) ، در طولانی مدت ، آنها ممکن است تجزیه و تحلیل عضلات ، پوکی استخوان و کمبودهای غذایی را تجربه کنند. این افراد باید از مکمل های پروتئین حیوانات ، آهن و کلسیم استفاده کنند. در کودکان ، یک رژیم غذایی مطلق گیاهخواری توصیه نمی شود ، اما در بزرگسالان و افراد مسن ، مکمل ها ممکن است.
وی گفت: “رژیم غذایی طولانی مدت گیاهخواری بدون مواد مغذی مناسب می تواند منجر به افزایش کبد چرب ، تجزیه و تحلیل عضلات و کم خونی شود.” متخصصان تغذیه در سراسر جهان گیاهخواری مطلق را به طور کلی توصیه نمی کنند ، مگر در برخی از بیماری ها مانند دیابت و بیماری های قلبی ، که البته باید در رژیم غذایی نیز گنجانده شود.
رژیم وابسته به کتوژنیک؛ ؛ یک واقعیت فراتر از پروتئین و چربی
اسماعیلزاده زیر ، در مورد رژیم وابسته به کتوژنیک وی گفت: “این رژیم غذایی بر مصرف چربی های سالم و کاهش شدید کربوهیدرات ها متمرکز است.” برخلاف عقل سلیم ، رژیم وابسته به کتوژنیک این نه تنها مبتنی بر پروتئین است ، بلکه مصرف چربی بیشتری دارد و به متابولیسم بدن کمک می کند.
وی ادامه داد: رژیم وابسته به کتوژنیک این یک الگوی رژیم غذایی است که در آن کربوهیدرات ها به شدت محدود هستند و چربی جایگزین می شوند. برخلاف تصور عمومی ، رژیم غذایی که در آن میزان مصرف پروتئین زیاد است ، رژیم غذایی وابسته به کتوژنیک در نظر گرفته نشده است
“رژیم وابسته به کتوژنیک به طور کلی برای سلامتی توصیه نمی شود ، زیرا ممکن است در طولانی مدت عوارضی مانند مشکلات کلیه ، افزایش کلسترول و اختلالات دستگاه گوارش ایجاد کند.
